Kryzysowo-ekspresowe gnocchi z sosem pomidorowo-ziołowym
- 20 min
Danie robi się szybko - około 20 min, kosztuje niewiele i niewiele wymaga składników- można użyć resztek z poprzedniego dnia a smakuje wybornie:) Pomysł na danie od dwóch znanych kucharzy:)
- 20 min
Składniki:
- Gnocchi ( czyli włoskie kopytka ziemniaczane)
- około pół kilo ugotowanych i sprasowanych ziemniaków - ja używam z poprzedniego dnia
- mąka ( około szklanki+ do posypania stolnicy)
- jajko
- sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
Sos pomidorowo-ziołowy
- 2 czubate łyżki gęstego przecieru pomidorowego
- spora łyżka masła (można zastąpić oliwą)
- 1-2 szklanki mleka 3,2% (raczej nie może być chudsze)
- 3 duże ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki cukru
- ulubione zioła ( bazylia, oregano, natka pietruszki, szczypiorek do woli)
- sól, pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKryzysowo-ekspresowe gnocchi z sosem pomidorowo-ziołowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Autorami podstawowych przepisów są Robert Makłowicz na Gnocchi i Grzegorz Ostrowski na sos- musiałam napisać tu bo u góry się nie zmieściło:)
Gnocchi
Ze wszystkich podanych składników zagniatamy ciasto- ma odchodzić od ręki . Następnie z kawałków ciasta formujemy wałeczki a z nich odcinamy około 3 cm kawałki. Wrzucamy je do gotującej się, osolonej wody i gotujemy 3 min od wypłynięcia
W tym samym czasie przygotowujemy sos
Obrany czosnek kroimy na bardzo cienkie plasterki. Na patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy czosnek, smażymy mieszając przez pół minuty, dodajemy przecier pomidorowy. Cały czas mieszając smażymy na średnim ogniu przez 2 minuty. Kiedy przecier lekko zacznie się na brzegach rondla brązowić, zdejmujemy z ognia. Wlewamy mleko, wsypujemy zioła, mieszamy. Stawiamy ponownie na ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy na małym ogniu co chwilę mieszając przez 3-4 minuty.
Gnocchi polewamy sosem, posypujemy serem - takim jakim znajdziemy w lodówce, w końcu to kryzysowe danie:)
Porady
Jak ktoś chce zrobić wersję luksusową sosu to robimy go redukując sparzone wczesniej, przetarte pomidory, nie dodajemy mleka a zioła dodajemy świeże. Całość posypujemy startym parmezanem. Można dodać też kapary:)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Mięsna babka z ziemniaczanym gnocchi z sosem maślano ziołowym
Mięsna babka idealnie sprawdzi się na wielkanocnym stole. Mięso jest delikatne i soczyste. Bogatego smaku nadaje sos maślano ziołowy doprawiony czosnkiem i nutą szałwii. Podczas krojenia widać kawałki ziemniaczanych gnocchi, pokrojonej marchewki i pieczarek. Zimna babka jest znakomitą wędliną na kanapki.
Komentarze