Moi najbliżsi bardzo lubią różnego rodzaju kotleciki. Dzisiaj przygotowałam wersję jarską czyli placuszki ziemniaczane z dodatkiem dyni i żółtego sera. Wyszły bardzo dobre. Można je podać np. z sosem grzybowym, mięsnym, z pesto czy rozpuszczonym masłem.
15 min
Dla 4 osób
Składniki:
Składniki: około 6-8 kotletów
• ok. 300g ziemniaków (waga po obraniu)
• ok. 150g dyni,
• 3 ząbki czosnku,
• 1 jajko,
• ok. 4-5 łyżek mąki orkiszowej+ do podsypywania,
• ok. 40-50 g żółtego sera
• po szczypcie curry i kurkumy,
• ok. ½ łyżeczki soli,
• świeżo zmielony pieprz do smaku (opcjonalnie),
• łyżka śmietany,
• łyżeczka masła,
• tłuszcz do smażenia (smalec, olej, lub masło klarowane)
Kotleciki ziemniaczane z dynią i żółtym serem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Ziemniaki oraz dynię kroimy w kostkę i gotujemy w lekko osolonej wodzie z 2 ząbkami czosnku.
Gdy będą miękkie odcedzamy, dodajemy łyżkę śmietany, łyżeczkę masła i tłuczemy na pure, studzimy.
Do zimnych ziemniaków dodajemy ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, jajko, żółty ser, przyprawy i stopniowo mąkę zagniatamy jednolite ciasto. Mąkę należy dawać stopniowo, ponieważ jej ilość może się nieznacznie różnić choćby ze względu na jej typ, wielkość użytego jajka czy gęstość pure. Z wyrobionego ciasta formujemy kotleciki i smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron. Możemy jeść same lub z ulubionymi dodatkami. Smacznego!
Komentarze