Kolorowa zupa - krem
- 20 min
Bardzo prosta i oryginalna zupa - krem. Zwykłe buraki i marchewka mogą zamienić nasz obiad w prawdziwy luksus!
- 20 min
Składniki:
- ZUPA BURACZKOWA:
2 duże buraki
1 ziemniak
1 marchewka
1 ząbek czosnku
1 czerwona cebula
40g masła + łyżka oliwy
750 ml bulionu warzywnego (lub wody)
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz, 1 łyżeczka suszonego tymianku, 1 łyżeczka cukru
ZUPA MARCHEWKOWA:
0,5kg marchewki
1 ziemniak
1 mała cebula
1 por(biała część)
40g masła + łyżka oliwy
1 łyżka słodkiej papryki w proszku
500 ml bulionu warzywnego (lub wody)
1 łyżka soku z cytryny
250 ml mleka
sól, pieprz, 1 łyżeczka cukru
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kolorowa zupa - krem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Buraki i ziemniaka obrać i pokroić w kostkę. Marchewkę obrać i pokroić w talarki. Cebulę obrać i posiekać w drobną kostkę. Czosnek pokroić w plastry. W garnku roztopić masło, dodać oliwę i włożyć przygotowane warzywa. Smażyć, cały czas mieszając. Po 10 minutach dodać szczyptę soli, pieprz, tymianek i cukier. Następnie wymieszać i przykryć na 10 minut, żeby się dusiło. Po tym czasie zmniejszyć ogień i wlać gorący bulion lub wodę. Gotować na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa będą miękkie.
Przełożyć do pojemnika i zmiksować blenderem na gładki krem. Dodać sok z cytryny i doprawić do smaku pieprzem, solą, tymiankiem i cukrem. -
2.
Ziemniaka obrać i pokroić w kostkę. Por, czosnek i cebulę obrać i pokroić na plasterki. Marchewkę obrać i pokroić na talarki. W garnku roztopić masło, dodać oliwę i włożyć przygotowane warzywa. Doprawić papryką, solą, pieprzem i cukrem. Wymieszać, przykryć garnek i dusić przez 20 minut. Wlać gorący bulion i gotować przez 15-20 minut.
Zmiksować blenderem na gładki krem, dodając mleko. Doprawić solą, pieprzem, papryką i cukrem.
-
3.
Obie zupy podawać w jednym talerzu, nie mieszając ich!
Ozdobić pietruszką lub szczypiorkiem i startym serem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Zupa krem z kukurydzy (konserwowej)
Zupa posiada pyszny, łagodny smak i co najważniejsze - jej przygotowanie nie wymaga wiele czasu, ani dużych umiejętności. Jej delikatną słodycz przełamałam pikantnymi przyprawami, ale to od Was zależy jak ją doprawicie. Możecie dodać też odrobinkę słodkiej śmietany lub mleka.
Komentarze