Kociołek drobiowo - ogórkowy z ziemniakami
Gęsta, sycąca zupa ogórkowa na drobiowym rosole, z dodatkiem drobiowego mięsa. Duża porcja z powodzeniem zastąpi dwudaniowy obiad.
Składniki:
- 300 g polędwiczek drobiowych (lub mięsa z piersi kurczaka)
500 g ziemniaków
3,5 szklanki rosołu drobiowego
200 g przecieru z ogórków kiszonych
1 płaska łyżka masła klarowanego
1 płaska łyżeczka cukru
sól
pieprz
gałązki koperku do dekoracji
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kociołek drobiowo - ogórkowy z ziemniakami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso płuczemy, osuszamy i kroimy w małą kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane i obsmażamy kawałki mięsa do całkowitego odparowania płynu. Po koniec smażenia lekko solimy.
- 2. Ziemniaki obieramy, myjemy i osuszamy. Kroimy w małą kostkę. Połowę ziemniaków zalewamy 1 szklanką rosołu, gotujemy do miękkości i miksujemy blenderem na gładki krem.
- 3. Pozostałe ziemniaki zalewamy zimnym rosołem, zagotowujemy, dodajemy podsmażone mięso i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem ok. 5 minut, dodajemy przecier ogórkowy i krem ziemniaczany, mieszamy i gotujemy kolejne 5 minut.
- 4. Zupę przyprawiamy szczyptą pieprzu i płaską łyżeczką cukru. Porcje dekorujemy gałązkami koperku.
Porady
Do tej zupy polecam domowy przecier ogórkowy przygotowany według tego przepisu: http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/ogorki-na-zupe-5 Można również zetrzeć na tarce ogórki kiszone i dodać je do zupy wraz z sokiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze