Kawalerski pólmisek

Kawalerski pólmisek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Zaczynamy od pokrojenia mięsa w grubą kostkę ok. 2cm na 2 cm. Pieczarki kroimy w plasterki, paprykę i piętkę chleba w dość grubą kostkę, a szalotki w półksiężyce.Czosnek siekamy lub przepuszczamy przez praskę.Sos do pieczeni przygotowujemy według przepisu na opakowaniu.
• 2. Do pokrojonego mięsa wrzucamy ketchup, musztardę i koncentrat pomidorowy oraz wszystkie przyprawy. Wlewamy ocet balsamiczny i dokładnie mieszamy.Przykrywamy folią spożywcza i odkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.
• 3. Po tym czasie obsmażamy mięso na dość silnym ogniu aż do zrumienienia i przerzucamy do garnka.Na pozostały tłuszcz wrzucamy po kolei pieczarki, paprykę, szalotki, czosnek i podsmażamy.
• 4. Do mięsa dokładamy podsmażone warzywa, wlewamy wino i sos do pieczeni.Uzupełniamy wodą tak aby mięso było przykryte i gotujemy na średnim ogniu ok. 1,5 godziny co jakiś czas mieszając, aż do miękkości gulaszu.Pod koniec gotowania dorzucamy piętkę chleba razowego i doprawiamy do smaku solą i pieprzem według własnego uznania.
• 5. W czasie gdy gulasz Nam się gotuje możemy zabrać się za przygotowanie Piekielnych ziemniaków.Potrzebować będziemy ok. 0,5 kg ziemniaków, które obieramy, kroimy w ćwiartki i blanszujemy we wrzątku ok. 5 minut.Odcedzamy i wrzucamy do miski.Polewamy olejem i doprawiamy przyprawą do ziemniaków oraz pieprzem cayenne i solą.Tak przygotowane ziemniaki wykładamy na blachę pokrytą pergaminem i pieczemy aż będą przyjemnie chrupkie.