Kasztanowy torcik z granatem

Kasztanowy torcik z granatem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Żółtka utrzeć z masłem oraz z cukrem. Dodać puree z kasztanów i zmiksować. Wsypać mąkę przesianą z proszkiem i kakao. Białka ubić ze szczyptą soli. Wymieszać z masą kasztanową. Ciasto wylać do blaszki wysmarowanej olejem o średnicy 21cm . Piec 30-35min do suchego patyczka w temp 170 stopni. Najlepiej wystudzić w wyłączonym piecu.
  
  Zimne ciasto wyrównujemu z wierzchu jeśli krzywo wyrośnie i dzielimy na 3 blaty. Przekładamy powidłem śliwkowym. Wierzch smarujemy polewą czekoladową i posypujemy pestkami granatu.
  
  Kakao mieszamy z cukrem. Dolewamy kilka łyżek mleka tak aby tylko rozrobić w nim cukier i kakao. Masło rozpuszczamy. Gorące wlewamy do masy kakowej energicznie mieszając. Gdy polewa stanie się błyszcząca i zacznie gęstnieć wykładamy na torcik. Posypujemy pestkami granatu . Dekoruje dodatkowo jadalnymi kasztanami.
  
  Puree z kasztanów
  40 dkg jadalnych kasztanów
  1/2 szklanki wody plus 2 łyżki
  1 1/2 łyżki cukru
  
  Kasztany myjemy -osuszamy i każdy nacinamy na krzyć. Wkładamy do garnka zalewany gorącą wodą i gotujemy pod przykryciem 15 min. Po tym czasie odcedzamy i mamy 2 wyjścia. Po osuszeniu wkładamy do piekarnika na 15 min temp 190 stopni lub na 3 min do mikrofalówki na maksymalną temp. Gotowe kasztany po lekkim przestudzeniu obieramy ze skórek. Wodę gotujemy z cukrem i wkładamy miąsz z kasztanów. Na małym ogniu gotujemy 10 min. Następnie miksujemy i studzimy. Tak przygotowane puree dodajemy do ciasta.