Mięciutkie i chrupiące paluszki z serem. Idealne do barszczu czy na przekąskę. Uwielbiają je dzieci i dorośli
1 godz.
Dla 7 osób
Łatwy
Składniki:
Składniki:
400g mąki
250 g masła lub margaryny
250 g sera żółtego startego na grubych oczkach
Szczypta soli
1 jajko
2 żółtka (białka zostawić do smarowania ciasta)
1 łyżka śmietany
50 g drożdży
Paluszki drożdżowe z serem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Drożdże rozrobić razem z łyżką śmietany. Odstawić na kilka minut. Mąkę przesiać. Dodać masło lub margarynę , jajko, żółtka, połowę sera oraz drożdże, Całość siekać minimum 15 minut. Zostawić na jakiś czas i ponownie chwilę siekać a następnie całość zarobić. Ciasto rozwałkować na duży prostokąt na kilka milimetrów grubości. Posmarować ciasto białkiem i posypać drugą połową sera. Przewałkować lekko wałkiem. Następnie ciasto kroimy na paluszki (wielkość wedle uznania pamiętając , że paluszki troszkę urosną ). Paluszki układamy delikatnie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zostawiając niewielkie odstępy między nimi. Pieczemy na złoty kolor w temp 180 stopni. Z blachy zdejmujemy ostrożnie jeszcze ciepłe i układamy w kartoniku . Z podanej porcji wyjdzie 2 duże blachy paluszków. Paluszki możemy upiec nawet kilka dni przed imprezą i przechować je w suchym miejscu.
Porady
Długie siekanie składników jest bardzo ważne, jeśli tylko ciasto zarobimy paluszki nie będą takie puszyste i chrupiące
Komentarze