Kartoflany krem na wywarze szparagowym z wędzoną wkładką

Kartoflany krem na wywarze szparagowym z wędzoną wkładką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Szparagi myjemy, odrywamy ich zdrewniałe końcówki, które również użyjemy do gotowania wywaru. Szparagi wraz z oderwanymi końcówkami gotujemy w lekko osolonej wodzie z odrobiną cukru. Po około 5 minutach wyciągamy z garnka jadalne części, a zdrewniałe gotujemy jeszcze 15 minut, aby wywar był bardziej esencjonalny. Ugotowane al dente szparagi przelewamy lodowatą wodą i kroimy na kawałki. Odstawiamy je na bok.
  Gdy wywar jest gotowy, przecedzamy go przez sito i do czystego wywaru dodajemy
  pokrojone w grubą kostkę kartofle.
  W czasie gdy ziemniaki się gotują, na patelni podsmażamy pokrojony w niewielkie kawałki boczek, tak aby stał się chrupiący i dobrze rumiany. Następnie ściągamy go z patelni i odsączamy na ręczniku papierowym, a na patelni z wytopionym tłuszczem podsmażamy krążki cebuli dodając szczyptę cukru.
  Gdy ziemniaki są miękkie, zostawiamy je "przykryte" około 3 cm nadmiarem wywaru, resztę odlewamy do kubka. Będzie nam potrzebna do ewentualnego rozcieńczenia zupy.
  Przyprawiamy solą, pieprzem, pieprzem cytrynowym, przyprawą Gram Masala i gotujemy jeszcze 2 minuty. Miksujemy blenderem, dodajemy śmietanę i jogurt tak, aby konsystencja zupy nas satysfakcjonowała. Możemy dodać odstawioną część wywaru lub jogurtu. Kremową zupę rozlewamy na talerze, układamy pokrojone szparagi, posypujemy płatkami sera, podsmażoną cebulą i chipsami z boczku. Jeśli mamy szafran, użyjmy go :)
  Smacznego.