Karkówka w cieście chlebowym
Paulina Grzywa
- Dla 7 osób
- Średni
Pyszna, soczysta karkówka otoczona chlebem z chrupiącą skórką!
- Dla 7 osób
- Średni
Składniki:
- 1kg karkówki wieprzowej bez kości
Marynata:
2 łyżki miodu
3 łyżki musztardy
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1 łyżeczka suszonego tymianku
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki pieprzu
Ciasto:
300g mąki pszennej
180 ml ciepłej wody
20g drożdży
3 łyżki oleju
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
Wystaw ocenę:
3 (1 ocen)
Karkówka w cieście chlebowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso umyć i osuszyć. Składniki marynaty wymieszać i posmarować nią karkówkę. Mięso powinno marynować się całą noc w lodówce.
- 2. Wymieszać suche składniki na ciasto. Drożdże rozrobić w ciepłej wodzie z dodatkiem cukru, a następnie wraz z olejem wlać do suchych składników. Wyrabiać ciasto do odpowiedniej miękkości, aż będzie odklejać się od dłoni. Odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
- 3. Mięso wyjąć z marynaty, podsmażyć na patelni z każdej strony na złoto. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 3 cm i ułożyć na nim mięso. Obwinąć je i dokładnie skleić w miejscu łączenia. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni z termoobiegiem na 15min. Następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec przez godzinę i 15 minut.
- 4. Po tym czasie mięso wyjąc z piekarnika i ułożyć na desce na 20 minut, aby odpoczęło. Pokroić na dość grube plastry.
Porady
Najlepiej smakuje z surówką colesław, w towarzystwie musztardy, chrzanu lub sosu tatarskiego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze