Karkówka duszona z ostrą papryczką

Karkówka duszona z ostrą papryczką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Karkówkę myjemy, osuszamy. Kroimy na 4 plastry.
• 2. Każdy plaster rozbijamy, niezbyt cienko.
• 3. Smarujemy plastry mięsa rozgniecionym czosnkiem.
• 4. Każdy plaster oprószamy i nacieramy przyprawą z curry.
• 5. Układamy plastry mięsa jeden na drugim w szklanej misce. Zalewamy olejem. Przykrywamy. Odstawiamy na ok. 2 godz. w chłodne miejsce, np do lodówki.
• 6. Rozgrzewamy rondel. Nie wlewamy już tłuszczu, bo mamy go z mięsem.
  Do bardzo gorącego garnka wkładamy, po kolei płaty mięsa.
• 7. Obsmażamy płaty mięsa krótko z obu stron na rumiano.
• 8. Do mięsa dodajemy obraną, pokrojoną w plastry cebulę.
• 9. Podlewamy mięso wodą, aby go zakryło. Przykrywamy rondel. Dusimy na wolnym ogniu do miękkości.
• 10. Gdy mięso jest prawie miękkie, dodajemy pokrojoną ostrą papryczkę w cienkie plasterki, razem z nasionkami.
• 11. Zwiększamy wówczas ogień i dusimy do odparowania wody. Przykrywamy rondel.
• 12. Karkówkę podajemy na gorąco jako dodatek mięsny obiadowy, do ziemniaków i surówki warzywnej.
• 13. Smacznego ;)