Kapuśniak
Składniki:
- 0,5 kg kapusty kiszonek
2 marchewki
2 cebule
1 pietruszka
2-3 ziemniaki
20 dag wędzonego boczku
10-20 dag kiełbasy
kminek, majeranek - do smaku ( po ok pół łyżeczki)
sól, pieprz do smaku,
2 liście laurowe
2-3 ziela angielskie
2-3 litry wywaru ( może być warzywny)
koperek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kapuśniak - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Boczek smażymy na wolnym ogniu. Gdy powstaną skwarki dodajemy je do bulionu. Na pozostałym tłuszczu ( wytopionym z boczku) podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę oraz pokrojoną kiełbasę. Dodajemy do zupy. Dodajemy majeranek, kminek, ziele angielskie, liść laurowy.
- 2. Obieramy, myjemy i kroimy warzywa. Dodajemy do zupy. Gotujemy aż lekko zmiękną.
- 3. W celu uzyskania kwaśnego kapuśniaczka dodajemy do gotującej się zupy nieopłukaną kapustę kiszoną. Gotujemy na wolnym ogniu.
- 4. Dodajemy przecier pomidorowy. Doprawiamy solą i pieprzem. Przed podaniem posypujemy koperkiem. Smacznego:)
Porady
Aby uzyskać gęsty kapuśniak przygotowujemy go na ok 2 litrach bulionu, rzadszy na ok 3 litrach.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Kapuśniak z kiszonej kapusty
Kapuśniak to jeden z klasyków wśród polskich zup. Przygotowany z kiszonej kapusty kapuśniak to nie tylko moc smaku, ale także wzmacniające organizm danie. Kapuśniak z kiszonej kapusty będzie idealny na zimowy dzień. Pyszny, kwaśny i rozgrzewający kapuśniak pokocha cała rodzina.
Komentarze