Jarzynka na zimę

4.8 (179 ocen)

Barbara Wiater

1 godz. 30 min
Dla 8 osób
Średni

Wiater Barbara

Jarzynkę robię jesienią, gdy mam dużo warzyw z działki. Warto ją mieć w swojej kuchni. Później, gdy nie mam pod ręką świeżych warzyw, ta jarzynka je z powodzeniem zastąpi.

1 godz. 30 min
Dla 8 osób
Średni

Składniki:

1,2 kg marchewki,
60 dag pietruszki (korzeń),
50 dag selera (korzeń),
20 dag pora,
pęczek natki pietruszki
kilka gałązek natki selera i lubczyka,
35 dag soli do przetworów,
8 słoiczków 320ml.

Wystaw ocenę:

4.8 (179 ocen)

Zobacz również:

Przetwory Jarzynka

Jarzynka na zimę - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Marchewkę, pietruszkę (korzeń), seler (korzeń) myjemy, obieramy i ścieramy na tarce. Pora myjemy, obieramy i kroimy w kosteczkę. Natkę pietruszki, selera, lubczyka siekamy - ja wszystkie jarzyny i natkę posiekałam w rozdrabniaczu do jarzyn. Tak przygotowane jarzyny zasalamy i pozostawiamy na kilka godzin.
Następnie mieszankę wkładamy do wyparzonych słoików, ubijamy łyżką, tak aby na wierzchu wytworzył się sok, zakręcamy i wstawiamy do ciemnego i chłodnego pomieszczenia.

Porady

Podane porcje jarzyn możemy zmieniać, tylko trzeba pamiętać, ze na 2,5 kg jarzyn przypada 35dag soli. Do jarzynki możemy dodać np. posiekaną kapustę, cebulę. Jarzynkę przechowujemy przez okres ok.1 roku. Dodając jarzynkę do potraw musimy uważać, by ich nie przesolić.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Skotka

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Szarlotka z dodatkiem dyni

Biszkopt z truskawkami i galaretką

Ciasto z borówkami na maślance

Pasztet wieprzowo-drobiowy

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

4.5 (200 ocen)

Jarzynka z buraczków (na zimę)

anies Bardzo dobrze przechowuje się zimą. Można ją wykorzystac do obiadu.

4.97 (187 ocen)

Domowa jarzynka

bogusia82 Taka domowa jarzynka zupełnie inaczej smakuje. Przede wszystkim nie zawiera glutaminianu sodu i innych substancji smakowych i konserwujących. Przynajmniej mamy pewność, że wiemy co jemy.

4.5 (180 ocen)

Domowa jarzynka

ewaeu Wiadomo, że taka domowa najlepsza. Ja robię taką jarzynkę ,, czystą,, , czyli bez specjalnych dodatków, bez ziół, tylko z dodatkiem soli. 6 godz.