Jajko w koszulce na sałatce z pomidora
Składniki:
- Na jedną osobę:
1/2 pomidora
kawałeczek czerwonej papryki
kilka centymetrów cienkiej dymki
parę kropli białego octu winnego
świeżo zmielony pieprz
do ugotowania jajka:
1 jak najświeższe jajko rozmiar M (im starsze jajko, tym białko bardziej płynne i rozpływa się po garnku)
ok. 1,5 litra wody
2 łyżki octu spirytusowego
2 łyżeczki soli
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Jajko w koszulce na sałatce z pomidora - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pomidora sparzyłam wrzątkiem, obrałam ze skórki, usunęłam pestki i pokroiłam w niedużą kosteczkę. W taką samą kosteczkę pokroiłam mały kawałek papryki. Dymkę posiekałam. Warzywa skropiłam octem winnym, oprószyłam pieprzem, wymieszałam i ułożyłam na talerzyku.
- 2. W rondlu zagotowałam wodę, do wrzącej dodałam ocet spirytusowy i sól, wymieszałam i zmniejszyłam ogień na tyle, żeby woda przestała bulgotać. Jajko umyłam, rozbiłam i zsunęłam delikatnie do wody z jak najmniejszej wysokości (można najpierw wybić na spodeczek i z niego zsunąć jajko do wody).
- 3. Łyżką cedzakową delikatnie podgarnęłam białko z boków, żeby całość była jak najbardziej zwarta. Gotowałam 1 minutę 50 sekund. Łyżką cedzakową delikatnie wyjęłam jajko z wody i odwracając łyżkę ułożyłam na sałatce (tak, żeby lekko poszarpane białko znalazło się pod spodem). Białko było ścięte, zaś żółtko całkowicie płynne.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze