Hinduski ryż z bitkami

Sposób przygotowania przepisu:

Hinduski ryż z bitkami

• 1. Mięso dzielimy na 6 kotletów i rozbijamy tłuczkiem następnie oprószamy mąką i przekładamy na rozgrzany na patelni tłuszcz. Obsmażamy krótko z obu stron.
  W rondelku zagotowujemy wywar z warzyw lub mięsa. Podsmażone kotlety przekładamy do rondelka z gorącym wywarem. Cebulę kroimy w grubą kostkę i smażymy na złoty kolor na tłuszczy, w którym smażyły się kotlety. Tłuszcz nie może być przypalony. Cebulę przekładamy do rondelka z bitkami. Dodajemy przyprawy, przykrywamy i dusimy do miękkości ok. 1h.
  Po ugotowaniu wyjmujemy bitki. W małym garnku w niewielkiej ilości wody mieszamy 1 łyżkę mąki i wlewamy do sosu. Całość zagotowujemy a sos przecieramy przez sitko.
  Jeśli jest potrzeba, można "dosmaczyć" wg uznania. Do gotowego sosu przekładamy bitki i jeszcze przez chwilę gotujemy.
• 2. Ryż w torebkach wkładamy do gotującej się wody z 1 łyżeczką soli i 2 łyżeczkami curry. Gotujemy do miękkości.
• 3. Danie podajemy na talerzu z ogórkami kiszonymi.