Gruszkowy tort Pięknej Heleny
- 4 godz.
Wariacja z gruszką w tle. Tort w wersji mniej kalorycznej.
- 4 godz.
Składniki:
- Biszkopt: 5 jaj rozm. L, 150gr zmielonych orzechów włoskich, 3/4szklanki + łyżka cukru, cukier waniliowy, 5 łyżek mąki, łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta soli.
Masa: 1200gr gęstego jogurtu naturalnego, 5 galaretek cytrynowych/gruszkowych, puszka gruszek w syropie, 2,5 lyżki cukru pudru, śmietanfix.
Dekoracja: kakao, zmielone orzechy, parę gruszek
Wystaw ocenę:
4 (2 ocen)
Gruszkowy tort pięknej heleny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Tortownicę 21 średnicy smaruję masłem i wykładam papierem do pieczenia.
Piekarnik ustawiam na 175stopni góra - dół. - 2. Biszkopt: białka ubijam na sztywną pianę ze szczyptą soli, powoli dosypując cukier i cukier waniliowy. Gdy piana jest sztywna dodaję żółtka. Do masy jajecznej powoli dosypuję mąkę przesianą z proszkiem i orzechy. Wylewam na blachę, piekę 40min do suchego patyczka.
- 3. Masa: Galaretki rozpuszczam w gorącej wodzie, odstawiam do zgęstnienia. Gruszki odsączam z syropu, odkładam 2 - 3, resztę kroję w kostkę. Jogurty miksuję z cukrem pudrem i śmietanfixem, dodaję gęstniejącą galaretkę i wkładam na chwilę do lodówki by masa bardziej się usztywniła.
- 4. Biszkopt przekrawam na 3 blaty, nasączam syropem gruszkowym. Na pierwszy blat wykładam trochę masy, układam pokrojone gruszki i przykrywam resztą masy. Trzeci blat smaruję z góry i po bokach. Boki obsypuję mielonymi orzechami, na wierzchu układam pokrojone w plasterki gruszki i robię wzorki z kakao. Całość chłodzę najlepiej całą noc.
Porady
Do nasączenia można użyć również alkoholu. Słodycz masy proponuję dostosować do własnych upodobań, dla nas ta wersja jest najlepsza.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Tort gruszkowy
Nie wymagający dużo pracy lecz wiele cierpliwości tort gruszkowy, można upiec go również w formie ciasta - polecam :) Mój wypiek wyszedł bardzo wysoki - w zależności jaki mamy biszkopt, upiekłam go z 8 jaj, w przepisie podam mniejsza ilość, myślę że do tortownicy o śr. 24 cm w zupełności wystarcza.
Komentarze