Tort gruszkowy

Tort gruszkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Białka ubić, dodać cukier i dalej ubijać. Miksując powoli wlewać olej. Mąkę wymieszać z wiórkami i skórką pomarańczową, dodać do ubitych białek i delikatnie wymieszać łyżką.
• 2. Wyłożyć ciasto do tortownicy z papierem do pieczenia, równo rozsmarować. Posypać płatkami migdałowymi i piec 20 minut w temp. 170*C.
  Po upieczeniu schłodzić.
• 3. Gruszki wyjąć z syropu i pokroić w kostkę.
• 4. Wyłuskane orzechy uprażyć na patelni lub w piekarniku oczyścić i posiekać.
  Wystudzone ciasto włożyć z powrotem do tortownicy.
• 5. Masa jasna: Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodać serek i mleko w proszku dokładnie zmiksować. Dodać aromat migdałowy i rozpuszczoną żelatynę. Szybko wymieszać.
• 6. Masę wyłożyć na zimny spód, na masę gruszki i posypać orzechami. Wstawić do lodówki na czas robienia masy czekoladowej.
• 7. Do rondla wlać 10 łyżek wody, dodać połamaną czekoladę i mieszając rozpuścić na bardzo małym ogniu.Dodać alkohol i wymieszać.
• 8. Masa czekoladowa: Zimną śmietanę ubić na sztywno dodając cukier i śmietan fixy. Dodać chłodną czekoladę i żelatynę.
• 9. Rant tortownicy podnieść 2 cm. w górę.
• 10. Wyłożyć masę czekoladową na orzechy, wyrównać i schłodzić w lodówce.
• 11. Boki tortu obsypać czekoladą w proszku a górę kakao. Dowolnie udekorować.