Gołąbki z kapusty włoskiej
Renata Piasecka
- 2 godz.
- Dla 6 osób
Gołąbki to tradycyjne danie, ale można je trochę urozmaicić. Ja zwykle dodaję do nich ryż pół na pół z kaszą jęczmienną. Tym razem dodałam też trochę zmielonych suszonych grzybów. Nam najbardziej smakują gołąbki z sosem grzybowym, ale można je podać tradycyjnie, czyli z sosem pomidorowym.
- 2 godz.
- Dla 6 osób
Składniki:
- 1 spora główka kapusty włoskiej
1/2 szklanki ryżu basmati
1/2 szklanki kaszy jęczmiennej grubej
2 cebule
1 czubata łyżka zmielonych suszonych grzybów
600 g mielonej łopatki wieprzowej
sól
pieprz
3 łyżki oleju
2 szklanki bulionu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Gołąbki z kapusty włoskiej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ryż i kaszę jęczmienną gotujemy oddzielnie w osolonej wodzie 3-4 minuty krócej niż jest podane w instrukcji. Odcedzamy. Cebule obieramy, kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju na złoty kolor. Dodajemy do kaszy z ryżem, dodajemy także proszek grzybowy i mięso. Dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
- 2. Z kapusty zdejmujemy wierzchnie uszkodzone liście. Całą główkę zanurzamy w dużym garnku z wrzącą, lekko osoloną wodą. Stopniowo odcinamy od głąba kolejne liście, przekładamy na talerz. Z przestudzonych liści ścinamy środkowy nerw.
- 3. Na liście nakładamy farsz, zwijamy gołąbki. Układamy je ciasno w brytfannie. Zalewamy gorącym bulionem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Pieczemy pod przykryciem ok. 75 minut. Podajemy z sosem grzybowym lub pomidorowym.
Porady
Zamiast bulionu można gołąbki zalać osoloną gorącą wodą z dodatkiem łyżki masła. Do gołąbków polecam sos przygotowany według tego przepisu: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/sos-grzybowy-62 Pozostały środek kapusty można wykorzystać do zupy, bigosu czy zapiekanki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Powiązane treści
Podobne przepisy
Komentarze