FUGASSE Z ZIELONYMI OLIWKAMI
- 1 godz. 30 min
Fugasse to tradycyjny francuski chleb z dodatkiem dobrej oliwy z oliwek i oczywiście z najlepszą odmianą zielonych lub czarnych oliwek. Dodatek oliwy sprawia, że chlebek jest długo świeży, elastyczny i ma miękką skórkę.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Składniki na jeden bochenek fugasse:
35 dag mąki pszennej
3,5 dag świeżych drożdży
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
200 ml ciepłej wody
3 łyżki oliwy z oliwek
3/4 szklanki zielonych oliwek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PieczywoFugasse z zielonymi oliwkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. W ciepłej wodzie rozpuszczamy drożdże z łyżeczką cukru, następnie odstawić na ok. 10 minut.
2. Do miski przesiać mąkę, dodać sól i oliwę, wymieszać. Dodać rozpuszczone drożdże i wyrobić gładkie elastyczne ciasto, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 30-40 minut.
3. Wyrośnięte ciasto lekko zagnieść na kształt podłużnego wałka. Blat kuchenny oprószyć mąką, ciasto połączyć z pokrojonymi w plastry oliwkami i rozwałkować ciasto na prostokąt o grubości ok. 1 cm.
4. Rozwałkowane ciasto rozcinamy 4-5 razy wewnątrz i delikatnie rozciągamy, alby ciasto podczas wyrastania się nie zrosło. Gotowy chlebek przekładamy na formę do pieczenia i pozostawiamy na 15 minut do ponownego wyrośnięcia.
5. Piekarnik rozgrzewamy do 220 C, wierzch fugasse przez włożeniem do piekarnika smarujemy oliwą. Czas pieczenia ok. 25 minut. Wspaniale smakuje na ciepło i na zimno.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Oliwki
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze