Filet z indyka faszerowany mango w ostro – słodkiej glazurze

Filet z indyka faszerowany mango w ostro – słodkiej glazurze - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1.
  
  SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA :
  
  MIĘSO :
  
  Filet z indyka oczyszczamy , układamy na desce , przykrywamy folią spożywczą i rozbijamy ( uważając , by nie przerwać mięsa ).
  
  Z dwóch stron oprószamy solą i pieprzem.
  
  Mango obieramy , kroimy w plasterki.
  
  Na środku mięsa układamy plasterki mango i delikatnie zwijamy w roladkę.
  
  Całość zawiązujemy nicią ( lub spinamy wykałaczkami dość gęsto , tak by owoce były zamknięte w środku ).
  
  Na miseczki wkładamy pastę kokosową , wlewamy jogurt naturalny , dodajemy posiekaną trawę cytrynową i papryczkę chili oraz wsypujemy przyprawy : sól , pieprz i curry.
  
  Dokładnie mieszamy , a następnie zanurzamy w tej marynacie naszą roladkę.
  
  Zawijamy w folię spożywczą i odkładamy do lodówki – im dłużej będzie w marynacie , tym później zyska bardziej intensywny smak i aromat.
  
  Po tym czasie w rondelku , bądź też na mniejszej patelni rozgrzewamy olej rzepakowy i na na wolnym ogniu smażymy nasze mięso , polewając przy tym pozostałą marynatą.
  
  Musimy to robić naprawdę powoli , tak by mieć pewność , że mięso w środku również jest usmażone.
  
  
  Gorące podajemy np. ze świeża sałatką z dodatkiem pieczonych ziemniaczków.