ELLE_italia
- Dla 2 osób
- Łatwy
Z ziemi włoskiej do Polski chciałoby się powiedzieć patrząc na to danie inspirowane włoskimi gnocchi oraz polskimi kopytkami. Smak jak i kolorystyka (suszone pomidory, rukola i śmietanka).. to Italia!
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- - ziemniaki ugotowane w mundurkach: 5 sztuk
- mąka pszenna-masa: 1 szklanka
- Jajko: 1 sztuka
- sałata rukola: 2 pęczki
- suszone pomidory: 6 sztuk
- śmietana 22 %: 1 łyżka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Elle_italia - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ziemniaki (najlepiej starsze) ugotować w mundurkach w osolonej wodzie, następnie ostudzić tak by były letnie. Obrać ze skórki i rozgnieść na gładką masę.
-
2.
Dodać jajko i mąkę wraz z odrobiną soli, ugniatać dodając w razie potrzeby mąki, tak by ciasto nie lepiło się zbytnio do rąk. Należy uważać z ilością mąki, by gnocchi (kopytka) nie były przesadnie twarde.
Kolejnym krokiem jest uformowanie ruloników o średnicy 2cm na oprószonym mąką blacie i pokrojenie ukośnie na małe kopytka. - 3. Następnie smażymy kopytka na gorącej oliwie (od razu, bez wcześniejszego gotowania jak w przypadku tradycyjnych kopytek) aż się zarumienią.
- 4. Podajemy na rukoli, polewamy śmietanką 22% a na końcu posypujemy pokrojonymi w cienkie paseczki suszonymi pomidorami w oliwie oraz posiekaną natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
GNOCCHI ZIEMNIACZANE –WŁOSKIE KLUSECZKI (GNOCCHI di PATATE)
Włoskie gnocchi to odpowiednik polskich kopytek. Mają charakterystyczny kształt i podaje się je z różnorodnymi sosami. Gnocchi traktowane są jako makaron i jada się je zwykle jako pierwsze danie z ‘lekkimi’ sosami lub stanowią jednodaniowy obiad z sosami bardziej treściwymi.
Gnocchi z sosem śmietanowo bazyliowym i suszonymi pomidorami
Gnocchi z sosem śmietanowo bazyliowym i suszonymi pomidorami.. Po prostu pycha! Rodzaj włoskich klusek bardzo przypominający nasze kopytka. Najczęściej podawane z różnego rodzaju sosami. Osobiście uwielbiam gnocchi następnego dnia podsmażane na masełku czosnkowym albo ziołowym!
Komentarze