Egzotyczny sernik

Egzotyczny sernik - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. SPÓD:
  1.Herbatniki kruszymy i mieszamy z cukrem i roztopionym masłem. Masą wykładamy natłuszczone dno i boki tortownicy.
  2. Pieczemy ok. 10 min w 180 st. C
  
  MASA SEROWA:
  1. Ser ubijamy mikserem na puszystą masę.
  2. Nie przestając ubijania wsypujemy partiami cukier i ziarenka z wanilii.
  3. Ucieramy ok. 1-2 min.
  4. Do masy dodajemy po jednym jajku.
  5. Na końcu wlewamy śmietanę. Całość dokładnie mieszamy.
  6. Połowę przelewamy do drugiej miski i łączymy z kakao.
  7. Jasną masę wylewamy na podpieczony spód, ciemną wylewamy delikatnie na środek.
  8. Pieczemy w kąpieli wodnej* w 160 st. C aż wierzch będzie suchy ok 50-60 min. 9. Studzimy w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.
  * Kąpiel wodna: Do brytfanki o wyższych bokach nalewamy wodę i wkładamy tortownicę z sernikiem.
  
  GALARETKA:
  1.Galaretkę rozpuszczamy w wodzie według przepisu na opakowaniu.
  2. Mango obieramy, kroimy w kostkę i układamy na ostudzonym cieście.
  3. Całość zalewamy lekko tężejącą galaretką.
  4.Schładzamy w lodówce.