Dżem z soku jeżynowego z kawą wg. przepisu p. Iwony
e.w
- 1 godz. 20 min
- Dla 4 osób
Przepis poznałam wraz z przybyciem rodziców mojej współlokatorki z dostawą 2 olbrzymich koszy pysznych jeżyn. Jeżyny należą do owoców miękkich, dlatego p. Iwona (mama mojej koleżanki) zarządziła mrożenie, jedzenie i robienie soku na dżem. Jak samo przygotowanie soku do dżemu mnie nie dziwiło, bo za pomocą wolnoobrotowej wyciskarki powstaje dużo soku pozbawionego pesteczek, a tym samym mamy aksamitny i delikatny dżem/galaretkę, dodatek kawy który był mi nieznany sprawia że smaki ciekawie przenikają. Polecam nie tylko do naleśników, to pozycja która wciąga
- 1 godz. 20 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- proporcja wg miary powstałego soku:
1 l soku jeżynowego
2 szklanki mocnej kawy ( ze świeżo mielonych ziaren, parzonej za pomocą kawiarki)
1/2 szklanki cukru
24 g pektyny ( 2 łyżki)
duży garnek do gotowania powideł/dżemów
drewniana łyżka do mieszania
słoiczki
opcjonalnie do podania świeże owoce, ciasteczka /naleśniki/tosty
5 (2 ocen)
Dżem z soku jeżynowego z kawą wg. przepisu p. iwony - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Jeżyny myjemy w zimnej wodzie, odsączamy. Przebieramy z szypułek.
- 2. Wyciskamy sok z jeżyn, do wykorzystania składników
- 3. Zaparzamy kawę z ulubionych ziaren. Kawa musi być mocna, esencjonalna
- 4. Sok przelewamy do garnka gotujemy przez około 35 minut, mieszamy uważając by nic nie przywarło, dodajemy cukier i część kawy
- 5. dodajemy pektynę, którą rozpuszczamy kawą i dolewamy do gotującego się soku, tuż przed końcem gotowania dżemu
-
6.
Gorący dżemy przelewamy do słoiczków. Odwracamy do góry dnem.
Gotowy dżem genialnie smakuje z naleśnikami, na kanapkach , z kruchymi ciateczkami czy jako dodatek do budyniu :)
Porady
Jeżeli ktoś lubi bardzo słodkie dżemy może użyć większej ilości cukru. Pektyna powoduje, że mamy konsystencję galaretki, została dodana, bo owoce były bardzo dojrzałe, zamiast pektyny można użyć argantyny (agaru) zgodnie z informacją na opakowaniu
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Do spiżarniPodobne przepisy
hamburgery z przepisu p. Magdy Gessler
chyba każdy lubi sobie od czasu do czasu zjeść coś z fast foodu.Ja zazwyczaj cos kupuję na mieście ale od dłuższego czasu "chodziły" za mną domowe hamburgery i tym razem zrobiłam z przepisu Magdy Gessler, a bułki hamburgerowe upiekłam z przepisu Marthy Stewart który już wcześniej podawałam
Kiszone jabłka według przepisu p. Danusi
Kilka lat temu w Lublinie w jednej z restauracji podano jako czekadełko kiszone jabłka, które później były też w zamówionym burgerze i to właśnie wtedy zachwycił mnie smak kiszonych jabłek. Zdobyłam przepis od jednej z tamtejszych gospodyń KGW wraz z ekologicznymi jabłuszkami, aronią i gałązkami czerwonej...
Komentarze