Dżem truskawkowy

Dżem truskawkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Truskawki płuczemy pod zimną wodą (nie obieramy na początku), odcedzamy,
• 2. Po przepłukaniu usuwamy szypułki, ja po prostu odcinam.Truskawki kroimy na połowę, większe na 4 części.
• 3. Zasypujemy cukrem, czekamy aż puszczą sok trwa to około ok 1,5 do 2 godzin.
• 4.
  Po tym czasie wstawiamy na gaz.
• 5. Cytrynę myjemy, wyparzamy, osuszamy, ścieramy skórkę na tarce o drobnych oczkach, przekładamy do truskawek.
• 6. Cytrynę przecinamy na połowę wyciskamy sok, wlewamy do truskawek.
• 7. Gotujemy na wolnym ogniu, łopatką truskawki rozdrabniamy, jeśli wolicie w dżemie kawałki owoców pozostawiamy kilka większych;)
• 8. Podgrzewamy na wolnym ogniu około godziny, w międzyczasie usuwamy powstałą piane.
• 9. Gdy dżem uzyska odpowiednią dla nas konsystencje( mój jest gęsty, jeśli wolicie rzadki skracacie czas gotowania) przekładamy do wyparzonych i osuszonych słoików.
• 10. Dokładnie zakręcamy, odwracamy do góry dnem.
• 11. Pozostawiamy tak do ostygnięcia.