drożdżówki z serem i jagodami

Sposób przygotowania przepisu:

drożdżówki z serem i jagodami

• 1. Sposób wykonania:
  
  Rozczyn na ciasto:
  Drożdże wymieszać z cukrem, gdy się rozpłyną dodać ciepłe mleko i mąkę. Wszystko razem wymieszać. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 20 minut.
  
  Ciasto właściwe:
  Białka oddzielić od żółtek (4 szt.). Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Ucierać około 5 minut. Do miski wsypać mąkę, masło ostudzone, ciepłe mleko, ubite jajka oraz wyrośnięty rozczyn. Wyrobić rękoma lub w maszynie miksującej do ciasta. Wyrabiać około 5 minut. Gotowe ciasto podsypać delikatnie mąką i odstawić do miski na około 1 godzinę. Przykryć ściereczką. Ciasto musi podwoić swoją objętość.
  
  Ser:
  Ser połączyć z cukrem, sokiem z cytryny i żółtkami. Zblendować na gładką masę.
  
  Gotowe ciasto podzielić na dwie części. Pierwszą część rozwałkować na około 1cm -1 ,5 cm grubości. Wykrawać dużą szklanką koła. W środku kółek zrobić wgłębienie np. literatką (dnem). Docisnąć mocno kilka razy. Koła układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. W wgłębienie nakładać ser i jagody. Można dodać sam ser, nutellę lub ser z brzoskwiniami. Dowolnie można tu tworzyć drożdżówki. Można posmarować białkiem.
  Gotowe drożdżówki piec około 20 – 25 minut temp na wstępie 180 stopni, po 5 minutach można zmniejszyć do 160-175. Obserwować, aby się nie przyrumieniły za mocno.
  
  Po wystudzeniu można posypać cukrem pudrem lub lukrem.