Drożdżowe ciasteczka z czerwoną porzeczką

Drożdżowe ciasteczka z czerwoną porzeczką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Zrobić rozczyn, czyli wymieszać w kubeczku świeże drożdże z ciepłym ale nie gorącym mlekiem, łyżką cukru i łyżką mąki. Następnie odstawić w ciepłe miejsce i poczekać aż drożdże zaczną się pienić. Kubeczek można przykryć ściereczką.
• 2. Do miski przesiać mąkę i wymieszać ją z pozostałym cukrem oraz z solą. Dodać przygotowany wcześniej rozczyn i jajka. Dokładnie zagnieść ciasto. Dodać przestudzone masło i jeszcze raz zagnieść ciasto, przez ok. 10 minut. Uformować z niego kulę, oprószyć lekko mąką i zostawić w misce przykryte ręcznikiem, w ciepłym miejscu, do czasu aż podwoi swoją objętość (ok. 1,5 godziny).
• 3. Gdy ciasto już nam wyrośnie, jeszcze raz należy je chwile zagnieść, a następnie cienko wałkować i wycinać ciasteczka przy pomocy np. szklanki. Na blaszce wyłożyć papier do pieczenia i wykładać na niego wykrojone ciasteczka. Na każdym ciasteczku układać kilka porzeczek. Ciasteczka przykryć ręcznikiem i zostawić na ok. 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
• 4. Przed włożeniem ciasteczek do piekarnika, lekko jeszcze docisnąć porzeczki. Piec je w 180⁰C przez ok. 15 - 18 minut.
• 5. Ciasteczka przestudzić na kratce i oprószyć cukrem pudrem.