domowe lasagne

Domowe lasagne - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Płaty makaronowe: Na stolnicę wsypujemy mąkę, sól, wbijamy jajka. Ugniatamy ciasto. Jak będzie wyrobione, odcinamy po kawałku, podsypujemy mąką i wałkujemy na cienki placek. Kroimy na prostokąty. Kładziemy na lnianą ściereczkę by trochę podeschło.
  Gotujemy w osolonej wodzie z olejem.
• 2. Sos beszamelowy:
  Z masła i mąki robimy białą zasmażkę, dodajemy mleko i mieszamy, aż do zagotowania. Przyprawiamy do smaku solą, białym pieprzem i gałką muszkatołową.
• 3. Sos boloński:
  Na dużą, głęboką patelnię wrzucam masło, dodaję mięso i podsmażam, aż zbrązowieje. Dodaję drobno posiekaną włoszczyznę, zgnieciony czosnek, chili i kapary. Zalewam winem i duszę wszystkie składniki na wolnym ogniu ok. 1,5-2 godzin, aż warzywa połączą się z mięsem. Dodaję wtedy pomidory, miód i jeszcze trochę wina i duszę ok. 1 godziny. Na koniec dodaję pokrojone czarne oliwki, posiekany lubczyk. Przyprawiam do smaku ulubionymi przyprawami.
• 4. Brytfannę smarujemy masłem. Dno wykładamy płatami makaronowymi. Warstwa sosu bolońskiego, ser, płaty makaronowe, beszamel i tak do wykończenia składników. Wierzch posypujemy parmezanem i kawałkami masła. Pieczemy ok. 45-50 min w 180 stopniach C.