Domowe Hamburgery

Domowe hamburgery - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 1.Do dużej miski pokruszyć drożdże, dodać miód lub cukier, 100g mąki, 100ml letniej wody po czym dokładnie wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić na 20min.
  
  2. Po upływie czasu do przygotowanego zaczynu wrzucić pozostałą mąkę, sól, rozpuszczone masło, letnie mleko, jajo i całość zagnieść na jednolite, gładkie ciasto (w razie potrzeby dosypać więcej mąki lub dodać więcej letniego mleka). Przykryć ściereczką i odstawić na 60min w ciepłe miejsce.
  
  3.Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę i chwilę zagnieść w celu pozbycia się pęcherzyków powietrza. Następnie podzielić je na 7 równych części, uformować kulki, delikatnie spłaszczyć dłonią i układać w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i odstawić na 30min.
  
  4.Gdy bułeczki już wyrosną posmarować je rozmąconym jajkiem, posypać sezamem oraz czarnuszką i wstawić do nagrzanego piekarnika do 200°C (góra-dół) na 20-25min do zrumienienia. Upieczone bułeczki odrazu po upieczeniu należy wyłożyć na kratkę i dobrze wystudzić.
• 2. FRYTKI Z BATATÓW:
  1.Obrane, umyte bataty pokroić w słupki, następnie wymieszać je z olejem i posypać oregano.Tak przygotowane bataty ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika do 200°C (góra-dół) na 20-25min. Po upieczeniu doprawić delikatnie solą.
  
  SOS DO HAMBURGERA:
  1.Jogurt, majonez, ketchup i oregano dokładnie wymieszać w małej miseczce. Na sam koniec doprawić solą i pieprzem.
  
  HAMBURGERY:
  1.Mięso mielone doprawić solą oraz pieprzem i uformować kotlety wielkości bułki. Następnie ułożyć kotlety na dobrze rozgrzanej patelni i smażyć ok. 5 minut z każdej strony. Pod koniec smażenia na kotleta można położyć plasterek sera wtedy ładnie się roztopi.
  
  2. W międzyczasie bułki przekroić i podpiec przez około 5min w piekarniku nagrzanym na 180ºC.
  
  3.Po wyjęciu bułek z piekarnika posmarować je sosem. Następnie na spodzie bułek ułożyć sałatę, plasterki ogórka, pokrojoną w plasterki cebulę, ser żółty, kotleta, pomidora i całość nakryć górną częścią bułki. Podawać z upieczonymi frytkami i sosem. Smacznego ❤