de Volaille z masłem ziołowym
- 60 min
Tradycyjny de Volaille jest z czystym masłem ale dziś pofantazjowałam. Skórka powinna być chrupiąca, mięso soczyste a masło powinno siknąć przy jego rozkrojeniu jak mówi Magda Gessler
- 60 min
Składniki:
4 filety piersi kurczaka
ok 100 g masła 82 %
natka pietruszki, kolendry, szczypiorku, tymianku ewentualnie ząbek czosnku
jajko
1 szklanka bułki tartej
1/2 szklanki mąki
sól i pieprz
olej rzepakowy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneDe volaille z masłem ziołowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Masło rozetrzeć z odrobiną soli i posiekanymi ziołami, uformowac 4 wałki i włożyc do lodówki. W tym czasie piersi dobrze rozbić tłuczkiem na płaskie kotlety. Uważać zeby się nie podziurawiły, oprószyć solą i pieprzem. Na każdej położyć wałeczek z masła i zawinąc mięso w roladkę. Roladki panierować kolejno w mące, roztrzepanym jajku i w bułce. Najlepiej jest je odstwić do lodówki na ok 30 min. Nastepnie smażymy de Volaille na gorącym głębokim tłuszczu ok 10 minut. Skórka powinna być chrupiąca, mięso soczyste a masło powinno siknąć przy jego rozkrojeniu jak mówi Magda Gessler
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze