Cytrynowiec z brzoskwiniami
Karolina Polak
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
Biszkopt z lekko kwaskową masą i śmietankową pianką
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- Składniki: (blacha 25x35)
Biszkopt:
4 jajka
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki przegotowanej zimnej wody
Masa cytrynowa:
2,5 cytryny
1,5 szklanki wody
2 budynie waniliowe
1 i 1/2 szklanki cukru (można dodać mniej i ewentualnie dosładzić w trakcie ucierania)
250 g masła
Pianka śmietankowa:
500 ml śmietanki 30%
2 łyżki żelatyny
1/3 szklanki ciepłej wody
3 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
1 puszka brzoskwiń
herbatniki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Cytrynowiec z brzoskwiniami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt:
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Dodać żółtka, cukier i ubijać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodać wodę i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać. Przelać do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 25 minut w temp.180 stopni C.
Masa cytrynowa:
Do wyciśniętego soku z cytryn dodać wodę, odlać 1/2 szklanki, a resztę zagotować. Do odlanej części wsypać budyń i dobrze wymieszać, aby nie było grudek. Wlać do gotującej się części i zagotować ciągle mieszając. Wystudzić. Miękkie masło utrzeć i po łyżce dodawać zimny budyń.
Pianka śmietankowa:
Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie. Schłodzoną śmietankę ubić, dodać cukier puder, a następnie ostudzoną żelatynę. Brzoskwinie dobrze odsączyć i pokroić w kostkę.
Na biszkopt wyłożyć masę cytrynową, ułożyć herbatniki, a następnie brzoskwinie i piankę śmietankową. Wstawić do lodówki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze