Cytrynowiec

Cytrynowiec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt:
  Białka oddzielić od żółtek.
  Ubić na sztywno pianę z białek, następnie dalej ubijać, dodawać stopniowo cukier, ubijać do rozpuszczenia cukru.
  Do ubitej piany, dodawać po jednym żółtku a na końcu wodę.
  Obie mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do piany, ostrożnie wymieszać.
  Formę o wymiarach około 35x24cm wysmarować tłuszczem, wylać ciasto do formy.
  Piec w nagrzanym piekarniku w 180 stop, przez ok.20 minut.
  Najlepiej sprawdzić patyczkiem, czy jest suchy.
• 2. Poncz:
  Do rondla wlać wodę, dodać sok z cytryny i cukier, zagotować, ostudzić.
• 3. Masa budyniowa:
  Do garnka wlać sok z cytryny, dodać szklankę wody i cukier zagotować.
  W pozostałej wodzie rozmieszać proszek budyniowy wlać do gotującego soku cytrynowego, mieszając doprowadzić do zgęstnienia i zagotowania budyniu, ostudzić.
  Ostudzony budyń utrzeć z miękkim masłem na puszystą masę.
  Biszkopt nasączyć ponczem, wyłożyć masę budyniową.
  Ułożyć na masie warstwę herbatników.
• 4. Cytrynowa pianka:
  Galaretkę rozpuścić w wodzie, odstawić do lekkiego stężenia.
  Schłodzoną kremówkę ubić z cukrem na sztywno, dalej miksując stopniowo dodawać tężejącą galaretkę.
  Cytrynową piankę podzielić na dwie części, jedną część wyłożyć na herbatniki .
  Przykryć herbatnikami i i znów pianka i herbatniki.
• 5. Lukier:
  Cukier utrzeć z sokiem cytrynowym, polać lukrem herbatniki, posypać wiórkami z białej czekolady.