Cykoria zapiekana
- 40 min
Danie dla miłośników cykorii. Warzywo zapiekane pod pierzynką z beszamelu i mozzarelli
- 40 min
Składniki:
- - 4 cykorie
- 1 kulka mozzarelli
- sól, pieprz, cukier świeża pietruszka, zioła prowansalskie
DO SOSU BESZAMELOWEGO:
- 3 ŁYŻKI MASŁA
- 2 ŁYŻKI MĄKI
- 1 i 1/2 SZKLANKI MLEKA
- SÓL, PIEPRZ, GAŁKA MUSZKATOŁOWA
Wystaw ocenę:
4.5 (182 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiCykoria zapiekana - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cykorię myjemy, przekrawamy na połówki, wycinamy głąb. Układamy w naczyniu żaroodpornym. Posypujemy solą i odrobiną cukru i ziołami prowansalskimi. W piekarniku nagrzanym do 160 st. zapiekamy przez około 10 minut.
- 2. PRZYGOTOWUJEMY SOS BESZAMELOWY. ROZPUSZCZAMY MASŁO. DODAJEMY DO NIEGO 2 ŁYŻKI MĄKI. SMAŻYMY AŻ SIĘ ZARUMIENI. GDY MĄKA SIĘ PODSMAŻY DODAJEMY MLEKO. I CIĄGLE MIESZAMY AŻ LEKKO ZGĘSTNIEJE. PRZYPRAWIAMY SOLĄ, GAŁKĄ MUSZKATOŁOWĄ I PIEPRZEM.
- 3. Sosem beszamelowym polewamy cykorię. Zapiekamy przez kolejne 10 minut.
- 4. Mozzarellę kroimy na plasterki. Układamy na cukinii polanej sosem. Posypujemy ziołami prowansalskimi. Zapiekamy, aż ser się roztopi i zarumieni.
- 5. Całość przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Cykoria
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ImprezaPodobne przepisy
Cykoria zapiekana z boczkiem i parmezanem
Cykoria to warzywo mało popularne, a szkoda, bo to bogate źródło witamin A, C, E i K oraz witamin z grupy B, a także składników mineralnych, m.in. potasu, żelaza, magnezu, miedzi, cynku i kwasu foliowego. Dziś przygotowałam ją na ciepło w towarzystwie boczku i parmezanu.
Komentarze