Cudowne drożdżowe rogaliki z Nutellą
- 2 godz.
Pyszne ciasto drożdżowe na które przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenia.
- 2 godz.
Składniki:
- 1 kg mąki
cała paczuszka drożdży
cukier waniliowy (16g)
5 żółtek w tem. pokojowej
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki masła
ok 0,5 L mleka
Wystaw ocenę:
4.5 (163 ocen)
Cudowne drożdżowe rogaliki z nutellą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Najpierw robimy rozczyn: w 1/2 szklance CIEPŁEGO mleka rozpuścić drożdże wraz z łyżką cukru i mąki. Pozostawić aż drożdże urosną (rozczyn będzie spieniony).
-
2.
Przesiewamy mąkę do miski.
Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
Margarynę rozpuszczamy i pozostawiamy aż tłuszcz będzie letni.
Do maki z mąką dodajemy masę z żóltek, rozczyn z drożdży i rozpuszczone masło. -
3.
aczynamy wyrabiać ciasto, dolewając mleka. Gdy ciasto po ok 5 min jest nadal rzadkie dosypujemy maki... Ugniatamy ok 15 min do momentu gdy ciasto ładnie odchodzi od miski. Ciasto przykrywamy ściereczką. Pozostawianamy na na 1-1.30h w ciepłym miesjcu do podwojenia objętości.
Po tym czasie wyrośnięte ciasto dzielimy na 8 części. Każdy kawałek należy rozwałkować na stolnicy na kształt koła. Potem dzielimy na ok 8 trójkacików, na każdy nakładamy Nutellę. Zwijamy trójkącik w rogala. Tak postępujemy z resztą trójkącików i pozostałymi porcjami ciasta. Przekładamy na natłuszczoną blaszkę.
Pieczemy 180C przez 20 min, (termoobieg jeśli pieczemy kulka blach jednocześnie lub funkcja góra-dół gdy mamy jedna blachę).
Posypać cukrem pudrem.
Porady
Ciasto drożdżowe lubi ciepło :) więc wymaga ciepłych rąk i nie znosi przeciągów. Rogaliki będą puszyste gdy ciasto zostanie dobrze "napowietrzone" w trakcie ugniatania.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Rogaliki francuskie z nutellą
Rogaliki robi się wyjątkowo szybko i przyjemnie. Do ich przygotowania potrzeba tylko kilku składników. Chrupiące ciasto i czekoladowe wnętrze... nie znam osoby, która by ich nie lubiła :) Warto mieć w lodówce mały zapas gotowego ciasta aby w każdej chwili, gdy tylko najdzie nas ochota na słodkie, móc...
Komentarze