Domowe eklerki kawowe

  • wyświetlono: 446 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Eklerki o tym smaku zadowolą każdego kawosza, ale i nie tylko.

  • 100min

Składniki

Składniki na ok 18 sztuk:
-1 szklanka wody
-125 g masła do pieczenia
-1 szklanka mąki pszennej
- 4 jajka
Krem:
- 9 żółtek
- 160 g drobnego cukru
- 60 g mąki pszennej
-650 ml mleka
-3 łyżki kawy rozpuszczalnej

Sposób przygotowania przepisu:

Domowe eklerki kawowe

  • Eklerki przed upieczeniem1. W garnuszku zagotować wodę z masłem. Na gotującą się wodę wsypać mąkę pszenną, energicznie mieszając, by całość się nie przypaliła. Ciasto jest gotowe gdy ma szklisty wygląd i odchodzi od ścianek garnka- należy zaparzać ok 3 min . Pozostawić do ostygnięcia.
    Ostudzone ciasto zmiksować z jajkami, do gładkości.
    Na blaszkę wysmarowaną masłem lub wyłożoną papierem do pieczenia wyciskać podłużne 10 cm eklerki o grubości 2 -3 cm. Ciasto sporo urośnie więc zachować odstępy.
    Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 200ºC przez około 20min.
    Wystudzić i przekroić.
  • Eklerki po rozkrojeniu i nałożeniu kremu.2. Przygotowanie kremu:
    Żółtka, cukier, 100 ml mleka, mąkę i kawę zmiksować, najlepiej wymieszać trzepaczką.
    Resztę mleka zagotować. Na wrzące mleko wlać masę żółtkową i gotować na małym ogniu, mieszając często, jak budyń, do zgęstnienia. Ten budyń będzie się dłużej gotował niż budyń z torebki. Gotowy krem wystudzi.
    Eklerki nadziać kremem, złączyć. Udekorować polewą czekoladową.

Porady

Upieczone eklerki pozostawić w piekarniku do ostygnięcia. Szybka zmiana temperatury spowoduje, że eklerki opadną.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zycie

Komentarze

Podobne przepisy

Eklerki

Dodane przez: krejzola555

Eklerki

Pyszne, domowe eklerki przełożone...

image-1ev1g41

Dodane przez: Kasia_S

Eklerki

niebo w gębie

Domowe czekoladki kawowo-kokosowe

Dodane przez: Mienta

Domowe czekoladki kawowo-kokosowe

Moje pierwsze czekoladki postanowiłam...

Smacznego

Dodane przez: Natalia Jaśkowiak

Eklery

Czas na coś pysznego, lekkiego,...

domowe lody kawowe

Dodane przez: majka190382

DOMOWE LODY KAWOWE

W sklepowych lodówkach pełen wybór...

eklerki

Dodane przez: Brenia

Eklerki

Pyszne ciasteczka z kremem i polewą,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE