Ciasto z budyniem i brzoskwiniami

Ciasto z budyniem i brzoskwiniami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mąkę cukier i proszek do pieczenia wysypać na stolnicę i wymieszać.
  Dodać masło i wysiekać. Zrobić kopczyk, wbić żółtka i dodać śmietanę.
  Zagnieść na gładkie ciasto. Podzielić na dwie części, większą i mniejszą.
  Zawinąć w folię aluminiową i schłodzić w zamrażalniku około 30 minut.
  Można też schłodzić w lodówce 2-3 godziny.
• 2. Po tym czasie większą część ciasta rozwałkować i wyłożyć na blaszkę posmarowaną margaryną i posypaną bułką tartą.
  Piec w temperaturze 190 stopni 10-15 minut.
• 3. W tym czasie obrać ze skórki brzoskwinie i pokroić w kostkę.
• 4. Ugotować budyń. Szklankę mleka wlać do naczynia, dodać budynie, cukier
  i dobrze wymieszać. Resztę mleka zagotować. Do gotującego mleka wlać
  budyń z cukrem, gotować na małym ogniu do zgęstnienia, cały czas mieszając.
  Na wystudzone ciasto wyłożyć ciepły budyń.
  Na budyń wyłożyć brzoskwinie i lekko docisnąć.
• 5. Pianę z białek ubić na sztywno dodając cukier puder.
  Wyłożyć na owoce i delikatnie rozsmarować.
  Na pianę utrzeć mniejszą część ciasta na tarce o dużych oczkach.
  Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni 30-35 minut