ciasto cappuccino

  • wyświetlono: 4049 |
  • dodany do książki kucharskiej: 16 |
  • polecenia: 1

Delikatny krem z kakaowym ciastem, kremem na bazie mascarpone tworzą pyszną kombinację :)

capri
  • 120min

Składniki

ciasto kakaowe:
150 gramów cukru
25 gramów ciemnego kakao
115 gramów mąki tortowej
40 gramów stopionego, schłodzonego masła
6 jaj (żółtka i białka osobno)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub parę kropel aromatu
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
poncz: 1/3 szklanki posłodzonej kawy lub cappuccino
krem cappuccino:
125 gramów mascarpone
300 ml śmietanki kremówki 30%
3 łyżki cukru pudru (jeśli lubicie słodsze masy mogą być kopiaste)
1 łyżka ( z górką) żelatyny + 1/4 szklanki wrzątku
3 kopiaste łyżki cappuccino (miałam czekoladowe)
masa na górę:
100 gramów śmietanki kremówki 30%
125 gramów mascarpone
1 kopiasta lub 2 łyżki cukru pudru
dodatkowo: 3 - 4 łyżki proszku cappuccino do posypania na górę

Sposób przygotowania przepisu:

ciasto cappuccino

  • 1. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą jasną pianę. Mąkę przesiać z kakao i proszkiem do pieczenia. Krem żółtkowy delikatnie wymieszać z pianą z białek, następnie dodać stopiony tłuszcz, ekstrakt waniliowy lub aromat, wymieszać łyżką, następnie stopniowo przesiewać mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia, miksować na średnich obrotach do uzyskania jednolitej konsystencji.
    Kwadratową blachę o boku 23 cm wysmarować masłem, wysypać mąką krupczatką lub kaszą manną, wylać ciasto, piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku około 30 minut, do suchego patyczka.

    Ciasto ostudzić i przekroić na dwa blaty. Jeśli ciasto wyrosło nam z „czubkiem” delikatnie ściąć wierzch.

    Spodni blat nasączyć zimnym ponczem.


    Żelatynę dobrze wymieszać we wrzątku, schłodzić.
    Serek mascarpone utrzeć z 3 łyżkami kawy. Śmietankę ubić na średnio sztywno, połączyć razem z mascarpone, dodać cukier puder, utrzeć. Żelatynę zahartować 2 łyżkami masy, wymieszać, wlać całość do kremu, szybko zmiksować.
    Krem wyłożyć na naponczowany blat, przykryć drugą częścią ciasta, lekko docisnąć, schłodzić w lodówce.

    Śmietankę ubić na średnio sztywno, dodać mascarpone i cukier puder, utrzeć wszystko razem do dokładnego połączenia składników, rozsmarować równomiernie na wierzchu ciasta, schłodzić.
    Przed podaniem ciasto posypać cappuccino.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciebita śmietanakawamascarponecappuccinokrem z mascarpone

Komentarze

Podobne przepisy

Ciasto Cappuccino

Dodane przez: Szaffranka

Ciasto Cappuccino

Pyszne, puszyste i mega kawowe...

ciasto

Dodane przez: JulkaTomeczek

Ciasto cappuccino

Pyszne ciasto z kremem budyniowym...

cappuccino

Dodane przez: polcia

Ciasto Cappuccino

Delikatne, pyszne ciasto dla gości.

Coś słodkiego do kawki i nie tylko:-)

Dodane przez: Słodko Słodka

Ciasto cappuccino

Ciasto to robiłam na spodzie od...

ciasto cappuccino

Dodane przez: reanja

ciasto Cappuccino

Kolejny stary przepis:) ciasto...

Cappuccino

Dodane przez: bogusia82

Ciasto Cappuccino

Ciasto jest smaczne i delikatne...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE