Chowder warzywny
- 40 min
Jest coś, co w zupach bardzo lubimy. Mianowicie mnóstwo warzyw i innych dodatków, w postaci przypraw, które powodują, że zupa jest niezwykle aromatyczna, a warzywa nie tracą swojego smaku. Chowder jest właśnie taką zupą, słodką i lekko pikantną. Rewelacyjnie smakuje z pieczywem.
- 40 min
Składniki:
- 140 g kukurydzy z puszki
1 mały kalafior
1 młody por
1 łodyga selera naciowego
kilka suszonych pomidorów w oleju
5 łyżek oleju z pomidorów
pęczek szczypiorku z dymką
1 l mleka 1,5 %
250 ml bulionu warzywnego
2 liście laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
1/2 łyżeczki chili
mielona gałka muszkatołowa
sól, pieprz
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Zobacz również:
ZupyChowder warzywny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kalafiora dzielimy na małe różyczki, pora i seler kroimy na talarki, pomidory siekamy. Razem z osączoną z zalewy kukurydzą, dusimy na rozgrzanym oleju przez 10 min, od czasu do czasu mieszając.
Szczypiorek wraz z cebulką siekamy.
Warzywa zalewamy mlekiem i gotujemy na małym ogniu ok. 15 min (do miękkości kalafiora). Następnie zalewamy gorącym bulionem, doprawiamy do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem, wsypujemy szczypiorek z cebulką i mieszamy.
Podajemy od razu po przygotowaniu z ulubionym pieczywem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Chowder kukurydziany
Czyli po naszemu -polsku - gęsta, treściwa zupa z kukurydzy. Najlepsza byłaby wersja z kolby, ale ja zrobiłam bardzo uproszczoną - z kukurydzy z puszki.Dodałam ziemniaczki, paprykę. No pycha! Na jesień jak znalazł!Aha - u mnie na talerzu nie pływa mięso z oczywistych względów ;)
Komentarze