Chleb z mąki pełnoziarnistej pieczony w garnku żeliwnym

4.5 (169 ocen)

  • 24 godz.
  • Dla 7 osób
  • Łatwy

Ostatnio w internecie bardzo popularny jest chleb pieczony w garnku, więc i ja się skusiłam, żeby wypróbować tę metodę. Przyznam szczerze, że efekt przerósł moje oczekiwania chrupiąca skórka, mięciutkie wnętrze, a samo wykonanie tego pysznego chleba nie wymaga dużego nakładu pracy.

  • 24 godz.
  • Dla 7 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • 600 g mąki pszennej pełnoziarnistej
    3-4 łyżki płatków orkiszowych
    łyżeczka cukru
    2 łyżeczki soli
    50 g świeżych drożdży piekarskich
    100 g jogurtu naturalnego
    2 szklanki letniej wody
    łyżka oleju rzepakowego


    mąka pszenna do podsypania chleba

    okrągły (mój ma średnicę 24 cm) lub owalny żeliwny garnek
Wystaw ocenę:

4.5 (169 ocen)

Zobacz również:

Pieczywo

Chleb z mąki pełnoziarnistej pieczony w garnku żeliwnym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Wszystkie składniki umieszczamy w robocie kuchennym (końcówka hak) i dokładnie wyrabiamy przez około 5 minut. Miskę z ciastem przykrywamy i odstawiamy na noc do lodówki. Ciasto powinno wyrastać w chłodzie przez około 8 godzin.

    Rano ciasto wykładamy na stolnicę podsypaną mąką i krótko wyrabiamy nadając kształt okrągły lub owalny w zależności od kształtu garnka, w którym będzie pieczony. Ciasto przykrywamy lnianą ściereczką i zostawiamy na godzinę do wyrośnięcia.

    Garnek żeliwny wkładamy do zimnego piecyka, temperaturę nastawiamy na 240-250 stopni C i nagrzewamy garnek przez około 40-50 minut.

    Chleb nacinamy ostrym nożem i ostrożnie przekładamy do gorącego naczynia. Pieczemy pod przykryciem przez 30-35 minut w 200 stopniach C. Aby skórka na chlebie była rumiana i chrupiąca zdejmujemy przykrywkę i dopiekamy przez 20 minut.

Porady

Chleb powinniśmy ostudzić na kratce, ale jest przepyszny na gorąco więc bardzo trudno się oprzeć. Chleb najlepiej kroić ząbkowanym nożem do chleba.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

4.14 (326 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Zdobywca nagrody

Chleb pieczony w garnku

To może cię zainteresować