Cheddar z masłem - potted cheese
Potted cheese czyli ser zakonserwowany, w tym przypadku masłem. Jeżeli znudzi się Wam tradycyjny Cheddar, tak zrobiona pasta serowa jest jego świetną odmianą i znakomitym dodatkiem do chleba. Przepis pochodzi z książki "The very best of traditional english cooking" - Annette Yates
Składniki:
- 250 g sera Cheddar
75 g miękkiego, niesolonego masła, i odrobina do roztopienia
1/4 - 1/2 łyżeczki ostrej musztardy, najlepiej angielskiej ( do smaku)
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
30 ml ( 2 łyżki) sherry
pieprz
natka pietruszki do podania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Cheddar z masłem - potted cheese - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1 Pokroić ser na kawałki i włożyć do malaksera. Zmiksować na małe kawałeczki.
-
2.
2. Dodać masło, musztardę, gałkę muszkatołową i zmiksować na jednolitą masę. W razie potrzeby doprawić. Na koniec dodać sherry i dokładnie wymieszać.
Łyżeczką przełożyć masę do małej miseczki zostawiając ok 1 cm na polanie masłem
-
3.
3 Roztopić trochę masła na małej patelni, na bieżąco usuwać pojawiającą się podczas smażenia pianę.
-
4.
4 Polać ser masłem tak, żeby całkowicie był przykryty i wstawić do lodówki aż całość się ładnie zetnie.
Przed podaniem przybrać pietruszką. Smacznego!
Porady
Próbowałam zrobić pastę w blenderze, jednak miałam kłopot z roztarciem sera. Dopiero po przełożeniu do robota z nożem, wszystko poszło gładko. Przed jedzeniem pastę należy nieco wcześniej wyjąć z lodówki aby trochę zmiękła.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze