Chanum lub Orama - pierożki z mięsem
- 1 godz. 10 min
Lubicie Manty, Chinkali, Pielmieni albo jakiekolwiek inne pierożki z mięsem, to proponuję wypróbować tę potrawę o wdzięcznej nazwie Chanum lub Orama.
- 1 godz. 10 min
Składniki:
- Składniki na ciasto: 1 kubek bardzo zimnej wody, szczypta soli, mąka pszenna (ile weźmie).
Nadzienie: 500g mięsa mielonego (wołowo- wieprzowe), 1 cebula, 3 ząbki czosnku, 2 łyżeczki soli, 1 płaska łyżka pieprzu, pół łyżeczki papryki ostrej, 1 łyżka oregano, 1 łyżka bazylii, około 80-100 ml wody, 1 duża marchew, 1 duża cukinia, odrobinę masła.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneChanum lub orama - pierożki z mięsem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Z podanych składników wyrobić i zagnieść ciasto, przykryć ściereczką i dać odpocząć przez 30 minut.
Cebulę przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa, dodać do farszu, czosnek przecisnąć przez praskę, dodać przyprawy, wodę i wszystko dokładnie wymieszać.
Marchew i cukinię zetrzeć ba tarce (duże oczka).
Ciasto podzielić na dwie części, podsypać blat mąką i rozwałkować ciasto (dość cienko). Rozsmarować połowę farszu, trochę odstępując oś brzegów. Posypać marchewką, następnie cukinią i zrolować w dość luźną roladę i zlepić końce (nie może być ciasno zrolowane, ponieważ ciasto popęka podczas gotowania).
Zagotować wodę w garnku, naczynie do gotowania na parze posmarować obficie masłem, włożyć Chanum i gotować na małym ogniu przez około 40-45 minut. Z resztą składników postąpić w ten sam sposób.
Podawać Chanum ze śmietaną lub sosem czosnkowym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Orama lub Chanum- kazachska rolada z mięsa mielonego z marchewką i cukinią w cieście
Lubicie Manty, Chinkali, Pielmieni albo jakiekolwiek inne pierożki z mięsem, to proponuję wypróbować tę potrawę kuchni kazachskiej o wdzięcznej nazwie Chanum lub Orama. Kiedy mam ochotę na jakąś potrawę z ciastem i mięsem w roli głównej, ale nie koniecznie mam ochotę na lepienie pierożków, wtedy na...
Przepis dnia!
Puszyste drożdżówki z serkiem waniliowym , borówkami i maślaną kruszonką
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze