Pierożki z mięsem mielonym-Pielmieni rosyjskie

  • wyświetlono: 76864 |
  • dodany do książki kucharskiej: 10 |
  • polecenia: 0

Przepis dostałam od kuzyna żony, która pochodzi z Ukrainy...od tej pory te pierogi z mięsem bardzo często goszczą na naszym stole, są uwielbiane przez wszystkich...

  • 30min

Składniki

FARSZ:
-500 g mięsa mielonego wieprzowo wołowe lub według uznania
-1 jajko
-garść natki pietruszki
-płaska łyżeczka pieprzu i soli
-2 łyżki mleka
-2 ząbki czosnku
-1 mała cebula

CIASTO:
-80 dag mąki
-1 jajko
-łyżeczka soli
-480 ml wrzącej wody

BULION;
-2x kostki rosołowe
-ok.4 l wody
-2 łyżeczki soli

DO OKRASZENIA;
-1/2 kostki masła

Sposób przygotowania przepisu:

Pierożki z mięsem mielonym-Pielmieni rosyjskie

  • gotowe ciasto1. CIASTO
    Przesiej mąkę na stolnice, wbij jajko, dodaj łyżeczkę soli i zalej wrzącą wodą- a następnie mieszaj łyżką. trzeba uważać żeby się nie poparzyć. Po chwili wyrabiamy ciasto rękami. Zagniatamy aż nie będzie się kleić do rąk i będzie gładkie. Odstawiamy na ok.10 min aby odparowało.
  • farsz2. FARSZ
    Mięso mielone dajemy do miski, dodajemy 1 jajko, sól, pieprz, 2 łyżki mleka.
    Czosnek gnieciemy przez praskę, cebule i natkę pietruszki drobniutko kroimy i wszystko mieszamy. Farsz gotowy.
  • testeerka3. Gotowe ciasto dzielimy na 3 części. Bierzemy jedną i rozwałkowujemy jak na makaron. Wycinamy krążki np. większym kieliszkiem lub małą literatką. Na każdy krążek nakładamy małą łyżeczką farsz i lepimy małe pierożki a potem łączymy ich brzegi i wywijamy je do zewnątrz.(coś na kształt naszych uszek do barszczu) :) Gotowe wrzucamy do gotującego się bulionu i gotujemy 10 min od czasu wypłynięcia.
    Powtarzać aż do wyczerpania się farszu oraz ciasta. Po wyjęciu z wody przekładamy do miski i delikatnie mieszamy z masełkiem.

Porady

-Następnego dnia pielmieni można wrzucić na chwilę do gorącego bulionu lub podgrzać na patelni.
- Z orginalnego przepisu podaje się do nich pieprz zmieszany z octem.
- Można podawać bez dodatków lub według swojego uznania

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

moj_niedzielny_obiadz_roznych_stron_swiatapierogi z mięsempierożki z mięsem - pielmienipierogi z mięsem mielonym
 

Komentarze

Podobne przepisy

Spaghetti z mięsem mielonym

Dodane przez: Adrian G

Spaghetti z mięsem mielonym

Spaghetti z mięsem mielonym można...

Lazania z mięsem

Dodane przez: smak i uczucie

lazania z mięsem mielonym

Lazania (lasagne) to danie z kuchni...

Dodane przez: nadzia87

Leczo z mięsem mielonym

Pyszne do makaronów, ryżu albo...

sama tortilla

Dodane przez: aneczka791

Tortilla z mięsem mielonym

Ulubiona tortilla wcale nie musi...

image-0puqrmu

Dodane przez: natalia2004

cannelloni z mięsem mielonym

Sycąca włoska zapiekanka

Pomidorowe risotto z mięsem mielonym

Dodane przez: Cukiereczek

Pomidorowe risotto z mięsem mielonym

Uwielbiam wymyślać nowe potrawy....