Bułki z masełkiem czosnkowym
- 1 godz. 40 min
Te sycące bułeczki pszenno- żytnie są świetnym dodatkiem do zup jak również bazą do pysznych kanapek.
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- 40 dag mąki pszennej,
40 dag mąki żytniej,
6 dag drożdży,
15-20 dag twarogu,
1/2 szkl. mleka,
2 szkl. wody,
łyżka soli,
1/2 łyżeczki cukru,
1/3 łyżeczki curry,
4 duże ząbki czosnku,
2 łyżki miękkiego masła
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PieczywoBułki z masełkiem czosnkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mleko mieszamy z wodą i lekko podgrzewamy. Odlewamy ok. 1/4 szklanki, wkruszamy drożdże, dodajemy cukier i łyżkę mąki pszennej, mieszamy. Odstawiamy na chwilę do wyrośnięcia. Resztę mąki pszennej i 30 dag mąki żytniej mieszamy w misce z pokruszonym twarogiem, przyprawą curry i solą.
- 2. Do tej mieszanki dodajemy wyrośnięty rozczyn i ręsztę mleka z wodą. Wyrabiamy na gładkie ciasto do momentu, aż przestanie kleić się do miski (jeśli jeszcze klei się do rąk, nie należy się przejmować). Odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 20 minut.
-
3.
Po tym czasie dosypujemy resztę mąki żytniej i jeszcze raz wyrabiamy n gładko. Ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. godzinę.
Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę i dokładnie mieszamy z masłem. - 4. Z wyrośniętego ciasta odrywamy kawałki wielkości brzoskwini, formujemy owalne bułeczki i układamy na natłuszczonej blasze. Pozostawiamy na kilka minut do podrośnięcia. Następnie nacinamy ostrym nożem po kilka razy w poprzek mniej więcej do połowy głebokości każdej bułeczki. W nacięcia wkładamy po trochę masełka i znów zostawiamy na parę minut do podrośnięcia. Pieczemy po ok. 25 minut w 200 stopniach.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mąka żytniaInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze