Bułki kajzerki
Marcepanowa kuchnia
- 40 min
- Dla 6 osób
- Średni
Chrupiące i puszyste kajzerki, którym aż ciężko się oprzeć !
Trochę czasochłonne, ale naprawdę warto na nie poczekać :)
- 40 min
- Dla 6 osób
- Średni
Składniki:
- Zaczyn drożdżowy:
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka wody
3 g suszonych drożdży
Ciasto właściwe:
Cały zaczyn
300 g mąki pszennej
3 g suszonych drożdży
1 łyżeczka cukru lub miodu
80 ml lekko ciepłej wody
80 ml lekko ciepłego mleka
1 płaska łyżeczka soli
2 łyżki oleju lnianego (lub innego)
Wystaw ocenę:
4.49 (195 ocen)
Bułki kajzerki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W misce mieszamy składniki zaczynu (ciasto powinno mieć jednolitą i dość gęstą konsystencję)
2. Tak przygotowany zaczyn przykrywamy folią spożywczą i odstaw na około godzinę w temperaturze pokojowej, żeby drożdże „ruszyły”. Następnie wkładamy miskę do lodówki (ja robię to wieczorem ) na ok. 12 godzin.
3. Następnego dnia do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy drożdże, cukier lub miód, zaczyn, mleko, wodę i olej, na koniec dodajemy sól.
4. Wyrabiamy ciasto (powinno być gładkie i sprężyste, w razie potrzeby podsypać mąką).
5. Gotowe ciasto formujemy w kulę, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na godzinę. Przykryj szczelnie folią spożywczą i wstaw do lodówki na noc.
6. Wyrośnięte ciasto dzielimy na równe części i formujemy bułki.
7. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 st.C, a na dno wkładamy kilka kostek lodu, żeby go zaparować ( można też umieścić na dnie piekarnika naczynie żaroodporne z wodą).
9. Bułki pieczemy przez 12 – 15 minut, aż wyrosną, a wierzch się zarumieni.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Domowe bułki pszenne kajzerki
Poznaj przepis na przepyszne domowe pszenne bułeczki kajzerki. Potrzebujesz dosłownie kilku składników, które zazwyczaj są pod ręką, żeby cieszyć się domowym pieczywem. Koniecznie wypróbuj mój przepis i przekonaj się, że zrobienie takich bułek jest proste i masz pewność, że wiesz co jesz :-) Poniższy...
Komentarze