Borowikowa z kluseczkami
Uchowały się jeszcze gdzieś w zakamarkach suszone borowiki, więc szybciutko zrobiłam pyszną zupkę
Składniki:
- Ok. szklanki suszonych borowików
włoszczyzna bez kapusty
1 mała cebulka
ząbek czosnku
kosteczka masła z ziołami (lubczyk, tymianek, pietruszka, kolendra, koperek, rozmaryn)
sól, pieprz
wywar 1l (u mnie z żeberka)
posiekana natka i koperek
na kluseczki - 2 jaja, ok szkl. mąki
Wystaw ocenę:
4.5 (183 ocen)
Zobacz również:
ZupyBorowikowa z kluseczkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Grzyby wcześniej namoczyć i porządnie kilka razy wypłukać, posiekać.
- 2. Na patelnię wrzucić kosteczkę masła z ziołami (z foremki do lodu) http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/swieze-ziola-w-masle-klarowanym-2#a168964 , lekko podsmażyć posiekaną cebulkę i czosnek, dodać grzyby i smażyć do odparowania płynu. Posolić i popieprzyć.
- 3. Ugotować wywar z kości, dodać starte warzywa i przesmażone grzyby, ugotować, doprawić sola i pieprzem.
-
4.
Z jajek i mąki przygotować ciasto gęstości kwaśnej śmietany i poprzez przecierak lub łyżeczką kłaść na gotującą zupę kluseczki. Posypać pietruszką i/lub koperkiem, wedle uznania.
Podawać z kleksem śmietany lub bez. Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze