ROLADA BISZKOPTOWA Z PRAŻONYMI JABŁKAMI

wyświetlono: 170 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Smaczny jesienny deser z prażonymi jabłkami i żurawiną.

Dodany przez: Magster

Opublikowany: 22.10.2019

Zobacz galerię

Malgorzata Kaniuk

Zobacz galerię

12 porcje
90min PT90M
Łatwy

Składniki

Biszkopt:
5 jajek
3/4 szklanki mąki ( w tym 2 łyżki mąki kartoflanej)
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyzka wody

Nadzienie:
4 jabłka
2 lyzki suszonej zurawiny
ok. 1/4 łyżeczki cynamonu
1 lyzka soku z cytryny
1/4 szklanki wody

Sposób przygotowania przepisu:

ROLADA BISZKOPTOWA Z PRAŻONYMI JABŁKAMI

1. Formę 30/35 wyłożyć papierem i posmarować tluszczem - nie smarować boków.
2. Jabłka obrać, wykroić gniazda nasienne, pokroić w kostkę lub plastry .Skropicć cytryną i przełożyć do garnka, zalać niewielką iloscią wody i zagotować, chwile pogotowac ażjablłka bedaą polłmieękkie. Dodać żurawinę i lekko podgrzać. Jabłka odcedzić z soku i przestudzić. Wyłożyć na blaszkę.
3. Biszkopt:
Białka oddzielić od żółtek. Żółtka rozmieszać z łyżką wody. Białka ubić na sztywno ze szczypta soli. Ubijać dodając po łyżce cukru. Zmniejszyć obroty miksera i powoli dodawać żółtka.Dodać po łyżce mąki przesianej z proszkiem i wymieszać łopatką, dlugo nie mieszać aby ciasto nie opadło
4. Wyłożyć na jabłka.Piec w temp. 160 stopni ok. 30 minut.
5. Roladę odwrócić z blaszki na deseczkę wyściełaną ściereczką. Delikatnie ściągnąć papier z rolady. Zwinąć razem ze ściereczką. Po wystygnięciu posypać cukrem pudrem.