Bigos warzywny (wege)
Składniki:
- 1/2 średniej główki kapusty słodkiej
500g kapusty kiszonej
6 marchewek
3 białe części pora
1 duża cebula
2 papryczki chili
mały słoik przecieru pomidorowego
2 łyżki oleju rzepakowego
3 liście laurowe
sól, pieprz
mielona papryka słodka i ostra
Wystaw ocenę:
4.48 (186 ocen)
Zobacz również:
Dania główneBigos warzywny (wege) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kapustę szatkujemy, przekładamy do garnka. Dodajemy odciśnięta kapustę kiszona. Lekko solimy. Zalewamy woda i gotujemy do miękkości. Po tym czasie ściagamy pokrywkę i gotujemy dalej aż woda wyparuje do połowy objętości kapusty.
Pod koniec gotowania przyprawiamy bigos sola, pieprzem oraz obydwie mielone papryki. - 2. Marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę, por i chili drobno kroimy. Na patelni rozgrzewamy olej, przesmażamy na nim warzywa a następnie dodajemy je do gotujacej kapusty. Dodajemy przecier oraz liście laurowe. Mieszamy. Gotujemy na wolnym ogniu.
- 3. Pod koniec gotowania przyprawiamy bigos sola, pieprzem oraz obydwie mielone papryki.
Porady
Bigos gotuję ok. 2 dni. Nastawiam jednego dnia rano kapustę, jak zmięknie ściagam pokrywkę i odparowuję. Później dodaję resztę warzyw i gotuję na maleńkim ogniu do wieczora. Na noc odstawiam w chłodne miejsce i drugiego dnia dalej gotuję, aż uznam, że jest ok.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Wege risotto
Przepis na obiad w wersji wege. Dla miłośników mięsa można w łatwy sposób przerobić przepis- zamiast ciecierzycy dodać upieczoną pierś z kurczaka. Danie jest bajecznie proste, szybkie i smaczne. Jeżeli przygotuje je się w nadmiarze można je zapakować w lunchbox i wziąć do pracy czy szkoły.
Komentarze