Biała kiełbasa
- 2 godz.
Nie ma to jak domowa biała kiełbasa
- 2 godz.
Składniki:
- 1 kg karkówki, 1 kg łopatki, 1 kg boczku, czosnek, majeranek, sól, pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (155 ocen)
Zobacz również:
PrzetworyBiała kiełbasa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso oczyściłam z błon - podzieliłam na chude i przerośnięte tłuszczem. Tłustawe zmieliłam na standardowym sitku, chude na sitku 10 mm. Dodalam 5 dużych ząbków czosnku które przecisnęłam przez praskę, sól 18 g na kg mięsa, pieprz i majeranek do smaku. Wyrabiałam masę ok 30 minut. Gdy mięso robiło się kleiste dolewałam partiami szklankę wody poslodzoną łyżeczką cukru. Wyrobionym dobrze farszem nadziewałam ciasno jelita które moczylam wcześniej 20 minut w ciepłej wodzie
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Swojska biała kiełbasa
Przepis robienia kiełbasy oraz innych wyrobów w mojej rodzinie przechodzi z pokolenia na pokolenie. Dziadka brat nauczył mojego tatę, a mój niestety już świętej pamięci tata (miał tylko 50 lat gdy zmarł) nauczył mnie.Produkty wykonuje tylko na naturalnych składnikach, bez chemii, konserwantów.
Komentarze