Swojska biała kiełbasa
- 60 min
Przepis robienia kiełbasy oraz innych wyrobów w mojej rodzinie przechodzi z pokolenia na pokolenie. Dziadka brat nauczył mojego tatę, a mój niestety już świętej pamięci tata (miał tylko 50 lat gdy zmarł) nauczył mnie.Produkty wykonuje tylko na naturalnych składnikach, bez chemii, konserwantów.
- 60 min
Składniki:
- 1.5 kg- łopatki wieprzowej, 1 kg mięsa gulaszowego indyczego.(zamiast indyka można dać wołowinę)sól, pieprz, majeranek, 5 ząbków czosnku.
Wystaw ocenę:
4.51 (200 ocen)
Zobacz również:
Dania główneSwojska biała kiełbasa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso gulaszowe z indyka lub wołowiny kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy do tego majeranek i czosnek. Mielimy przez maszynkę. Następnie łopatkę wieprzową kroimy na mniejsze kawałki i również mielimy przez maszynkę. Obydwa rodzaje mięsa mieszamy razem, dodajemy sól i pieprz.Następnie nabijamy we flak za pomocą maszynki z lejkiem.
Następnie tak zrobioną kiełbasę parzymy w zagotowanej wodzie ok. 30 min.
Porady
Z tak przygotowanego mięsa mielonego można zrobić także kiełbasę w słoiku( wtedy słoiki należy gotować ok. 2 godzin) Można zrobić także pieczeń rzymską.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Zobacz inne z:
ŚwiętaPodobne przepisy
Swojska biała kiełbasa
Na Wielkanocnym stole nie może zabraknąć białej kiełbasy. Niestety coraz trudniej kupić taką, która będzie naprawdę smaczne. . W kupnej nigdy nie wiadomo, co jest zmielone i do kupnej kiełbasy często dodawana jest saletra-kiełbasa jest różowa zamiast szara. My robimy białą kiełbasę już od lat sami.Nie...
Kiełbasa Swojska
No i nadszedł czas na zrobienie kiełbasy na święta. Po kilku próbach i błędach znaleźliśmy z mężem idealną dla nas recepturę. parę rzeczy nas to nauczyło kiełbasa od dodania papryki może zrobić się kwaśna, a świeży czosnek nie zawsze jest najlepszym rozwiązaniem (może zostawić ziemisty posmak.)Kiełbasa...
Polska Swojska Kiełbasa
W dzisiejszych czasach tradycja przegrywa z nowoczesnością. To proces chyba nie do powstrzymania, ale można go spowolnić w bardzo smaczny sposób. Prezentuję przepis na Wędzoną Kiełbase Swojską, którą robi się w mojej rodzinie od kilku pokoleń. Przepis ten stosował mój ojciec, dziadek (to pamiętam sam),...
Komentarze