Biała dama z adwokatem
- 2 godz.
Oto moja wersja tego pysznego nie za słodkiego ciasta. Pięknie się prezentuje i równie dobrze smakuje.
- 2 godz.
Składniki:
- biszkopt na tortownicę 24x34 cm :
8 jajek
1 szkl. mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 szkl. cukru kryształu
1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
krem śmietanowo-serowy:
500 ml śmietany 30 %
1 kg sera z wiaderka
puszka brzoskwiń
10 łyżek cukru pudru
4 łyżki żelatyny
1/2 szkl. wody
krem adwokatowy:
1 szkl. adwokata
2 szkl. mleka
5 łyżek cukru kryształu
budyń śmietankowy na 3/4 l mleka
1 płaska łyżka mąki pszennej
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
200 g masła
dodatkowo:
pół tabliczki białej czekolady
Wystaw ocenę:
4.5 (140 ocen)
Biała dama z adwokatem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Biszkopt: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier. Ciągle ubijając stopniowo dodajemy żółtka. Następnie stopniowo dodajemy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i mieszamy. Masę przelewany do wyłożonej papierem do pieczenia formy (tylko spód) i pieczemy 30 minut w temp. 170 stopni. Po wystudzeniu przekroić na dwa blaty.
- 2. Krem śmietanowo-serowy: brzoskwinie osączyć i pokroić w kostkę. Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić do napęcznienia na 10 minut. Następnie rozpuścić w kąpieli wodnej. Żelatynę przestudzić ale nie powinna być całkiem zimna. Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno stopniowo dodając cukier puder. Porcjami dodawać ser a na koniec dodać żelatynę. Łyżką domieszać brzoskwinie.
- 3. Krem adwokatowy: adwokata i szklankę mleka zagotować z cukrem. W pozostałym mleku roztrzepać budyń i obie mąki. Wlać na gotujące mleko. Zagotować ciągle mieszając. Masło utrzeć na puch i stopniowo dodawać zimną masę.
- 4. Przełożenie: biszkopt-krem śmietanowo - serowy- biszkopt- krem adwokatowy- starta czekolada
Porady
Biszkopty możemy lekko nasączyć sokiem z brzoskwiń. Masło powinno mieć temperaturę pokojową.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Tort Biała Dama
Biała Dama to lekkie ciasto na puszystym biszkopcie z kremem śmietanowo-serowym, z dodatkiem pysznych i soczystych brzoskwiń, ukoronowane uprażonymi na maśle wiórkami kokosowymi. Ideał dla osób, które nie lubią bardzo słodkich i ciężkich ciast. W formie tortu przypadnie gościom na każdej domowej imprezie...
Komentarze