BEZOWE GNIAZDKA Z BITĄ ŚMIETANĄ I CZARNĄ PORZECZKĄ

  • wyświetlono: 667 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Dopiero w tym roku odkryłam wspaniały smak czarnej porzeczki. Wcześniej wydawała mi się niedobrym, cierpkim owocem. A teraz to hit tego lata! W tym deserze kwaskowaty smak porzeczki idealnie komponuje się ze słodyczą bezy. Cudowne połączenie smaków, polecam spróbować!

Bolkaa

Składniki

bezy (ok.12 sztuk):
- 4 białka
- 250g drobnego cukru
- 1 łyżeczka octu lub soku z cytryny
bita śmietana:
- 250ml śmietany kremówki 30% lub 36%
- 1 łyżka cukru pudru
frużelina:
- 0,5kg czarnej porzeczki
- 250g cukru

Sposób przygotowania przepisu:

BEZOWE GNIAZDKA Z BITĄ ŚMIETANĄ I CZARNĄ PORZECZKĄ

  • 1. Białka ubić na sztywno, dodać stopniowo po 1 łyżce cukier, miksując chwilę po każdym dodaniu. Ubijać aż piana będzie sztywna i lśniąca a kryształki cukru nie będą wyczuwalne pomiędzy palcami. Dodać ocet lub sok z cytryny, zmiksować do połączenia składników. Masę przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać pianę na kształt gniazdka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 80 stopni C i suszyć ok. 3h.
  • 2. Czarną porzeczkę umyć i umieścić w płaskim garnku, dodać cukier i wymieszać. Gdy się zagotuje, ustawić najmniejszą moc palnika i gotować, aż masa zgęstnieje przez ok. 1h. Co jakiś czas należy frużelinę przemieszać.
  • 3. Schłodzoną kremówkę ubijamy z cukrem pudrem, aż masa zrobi się gęsta.
  • 4. Gniazdka wypełniamy bitą śmietaną, na wierzch wykładamy 1 łyżkę frużeliny z czarnej porzeczki. Podajemy od razu.

Porady

Resztę frużeliny możemy bez problemu zawekować i otworzyć, gdy tylko najdzie nas ochota na ten deser. Możemy także wykorzystać inne owoce, np. jagody, wiśnie, maliny, czerwoną porzeczkę...

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciezdrowie_na_talerzudania_dla_urodysezonowe_przysmakibita śmietanadżembezykonfituraowoce latagniazdka bezowe

Komentarze

Podobne przepisy

torciki bezowe

Dodane przez: katrinaM24

torciki bezowe z bitą śmietaną a'la hiszpan

pyszne ciastko, na bazie chrupiącej...

rolada

Dodane przez: izaa_a

rolada żyrafa... z bitą śmietaną i bananami...

fajnie wygląda i smakuje ;) i wbrew...

image-1m5k12o

Dodane przez: cookyourself

tort z bitą śmietaną i masą truskawkową

Tort jest prosty w wykonaniu. Lekko...

Proste ciasto z porzeczkami:)

Dodane przez: Bożena Z.

Szybkie ciasto z czarnymi i czerwonymi porzeczkami

pyszny-szybki i łatwy a do tego...

tort

Dodane przez: ania-gotuje

Tort ze śmietaną i czarną porzeczką

Kwaskowe czarne porzeczki ze słodką...

image-29mrpdo

Dodane przez: monika016

Rolada z truskawkami, bitą śmietaną i mascarpone

Połączenie biszkoptu, bitej śmietany...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE