Beza Pavlova

wyświetlono: 194 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Wspaniała Beza Pavlova mojego autorstwa. Na każdą okazję. Beza jest słodka więc warto przełamać tę słodycz kwaskowatymi owocami.

Dodany przez: Ania153

Opublikowany: 30.05.2019

Beza Pavlova idealna na każdą okazje

12 porcje
30min PT30M
Średni

Składniki

4 białka
szczypta soli
200 g drobnego cukru do wypieków
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej lub budyniu
250 g serka mascarpone
300 ml śmietanki 30%
świeże owoce (dowolne)
płatki migdałów

Polecane:

Rośliny kojące nerwy
Zabiegani i zmęczeni przeciążamy nie tylko ciało, ale i umysł. Efekt: więcej stresu i nerwów. W walce ze zmęczeniem i stresem pomocne okażą się warzywa, przede wszystkim te z własnej uprawy.

Sposób przygotowania przepisu:

Beza Pavlova

1. 4 białka dodajemy stopniowo jedno po drugim i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę na najwyższych obrotach miksera. Następnie dodajemy cukier łyżka po łyżce oraz skrobię/budyń. Ubijamy do momentu rozpuszczenia się cukru w białkach i uzyskania (nadal sztywnej) złocistej piany. Uważać aby jej nie przebić, wówczas beza nam nie wyroście i się rozpłynie.

Formujemy dowolny kształt na foli do pieczenia i wkładamy do piekarnia nagrzanego do 130 stopni C, funkcja termoobieg. Po 5 min zmniejszamy grzanie do 70 stopni i suszymy przez około 3h.
Czas suszenia zależy od piekarnia, grubości bezy, formy. Należy obserwować i zaglądać do piekarnika. Gdy beza zacznie zmieniać kolor należy zmniejszyć temperaturę.
Krem:
Śmietankę ubijamy, dodajemy serek mascarpone. (możemy posłodzić krem) Na ostudzoną bezę nakładamy krem i dekorujemy dowolnymi owocami. Płatki migdałów prażymy na patelni i posypujemy owoce.
bezę należy zjeść jeszcze tego samego dnia w przeciwnym razie namoknie i nie będzie aż tak smaczna.
Życzę smacznego :)
Pozdrawiam Ania