Rośliny kojące nerwy
Dodane przez: Jola1977-1977
Beza Pavlova
- wyświetlono: 227 |
- dodany do książki kucharskiej: 2 |
- polecenia: 0
Wspaniała Beza Pavlova mojego autorstwa. Na każdą okazję. Beza jest słodka więc warto przełamać tę słodycz kwaskowatymi owocami.
Anna Niemiec
12 porcje 
30min PT30M
Średni
Składniki
4 białkaszczypta soli
200 g drobnego cukru do wypieków
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej lub budyniu
250 g serka mascarpone
300 ml śmietanki 30%
świeże owoce (dowolne)
płatki migdałów
Polecane:
Sposób przygotowania przepisu:
Beza Pavlova
1.
4 białka dodajemy stopniowo jedno po drugim i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę na najwyższych obrotach miksera. Następnie dodajemy cukier łyżka po łyżce oraz skrobię/budyń. Ubijamy do momentu rozpuszczenia się cukru w białkach i uzyskania (nadal sztywnej) złocistej piany. Uważać aby jej nie przebić, wówczas beza nam nie wyroście i się rozpłynie.
Formujemy dowolny kształt na foli do pieczenia i wkładamy do piekarnia nagrzanego do 130 stopni C, funkcja termoobieg. Po 5 min zmniejszamy grzanie do 70 stopni i suszymy przez około 3h.
Czas suszenia zależy od piekarnia, grubości bezy, formy. Należy obserwować i zaglądać do piekarnika. Gdy beza zacznie zmieniać kolor należy zmniejszyć temperaturę.
Krem:
Śmietankę ubijamy, dodajemy serek mascarpone. (możemy posłodzić krem) Na ostudzoną bezę nakładamy krem i dekorujemy dowolnymi owocami. Płatki migdałów prażymy na patelni i posypujemy owoce.
bezę należy zjeść jeszcze tego samego dnia w przeciwnym razie namoknie i nie będzie aż tak smaczna.
Życzę smacznego :)
Pozdrawiam Ania
Porady
Beze suszymy tak długo aż będzie sucha, wszystko zależy od piekarnika. Proszę obserwować jak rośnie :)
Podobne przepisy
Basia – redaktor 
Komentarze